九江茶饼,又名庐山茶饼,起源于唐代浔阳楼江边一带，繁荣于明清时期。它是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为 “四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一。

九江茶饼是江西九江地区的特色名小吃，具有深厚的历史文化底蕴。

它起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”。诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴”。其制作工艺独特，选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花等为主要原料，通过制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘等多道工序精制而成。

九江茶饼的外观呈圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起。其特点为皮薄如纸，色泽金黄，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特色。由于散发着茶油的清香、丹桂的芳香以及纯碱、苏打的奇香，故而被人们称为“四香合一”的茶食精点。它营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中的最佳食品之一。

相传，唐朝诗人韦应物谪居九江浔阳楼时，与友人聚会品尝到了这种茶饼，觉得味道甚佳，因其是佐茶之饼，便将其命名为“九江茶饼”，从此“浔阳楼茶饼”名声大噪，成为“浔阳楼四宝之一”，并逐渐传遍九江大街小巷。

九江茶饼不仅可以搭配茶一同享用，如沏上一壶庐山云雾茶，搭配“云雾”馅的茶饼，能让茶与茶饼相得益彰，增色添香；也可以当作早餐、下午茶点心或者夜宵。

在九江，有一些比较知名的茶饼店，如茶饼世家、庐饼世家、东方茶饼店、梁义隆庐山饼店等，这些店铺的茶饼各有特色，深受当地人和游客的喜爱。

九江茶饼作为九江地区的传统美食，不仅是一种美味的点心，更承载着当地的历史文化和人们的情感记忆。无论是自己品尝还是作为伴手礼馈赠亲友，都是不错的选择。随着时代的发展，九江茶饼也在不断传承和创新，以满足更多人的口味需求。

九江茶饼，起源于唐代，距今已有千年历史。它小巧玲珑，色泽金黄，散发着诱人的香气，宛如一件件精美的艺术品。初看九江茶饼，其外形圆润，宛如一轮满月，直径约五六厘米，厚度不过一厘米左右，十分可爱。饼面上点缀着星星点点的芝麻，宛如夜空中闪烁的繁星，为其增添了几分俏皮与生动。

轻轻拿起一块九江茶饼，放入口中，首先感受到的是那酥脆的外皮。只听得“咔嚓”一声，饼皮在齿间碎裂，瞬间化作无数细小的碎片，带来一种令人愉悦的口感。接着，内馅的软糯与香甜逐渐在口中散开。内馅的用料十分讲究，通常以优质的面粉、白糖、芝麻、桂花等为原料，经过精心调制而成。桂花的芬芳、芝麻的醇香、白糖的甜蜜相互交融，营造出一种独特而丰富的味道，让人回味无穷。

九江茶饼之所以独具风味，与其独特的制作工艺密不可分。制作九江茶饼，需先将面粉、油、水等原料按照一定比例混合，揉成面团，然后擀成薄皮。接着，将调制好的馅料均匀地铺在面皮上，再将面皮卷起来，切成小块，擀成饼状。最后，将饼放入烤箱中烘烤至金黄色，香喷喷的九江茶饼便大功告成。整个制作过程，需要师傅们具备精湛的技艺和丰富的经验，才能确保茶饼的口感和品质。

九江茶饼不仅是一种美味的点心，更是九江文化的重要载体。在九江的大街小巷，无论是茶馆、酒楼，还是寻常百姓家，都能看到九江茶饼的身影。人们在品茶聊天时，总会配上几块九江茶饼，让茶香与饼香在口中交织，共同营造出一种惬意的氛围。在逢年过节、走亲访友时，九江茶饼也是人们馈赠亲友的佳品，它承载着人们对亲朋好友的美好祝福。

随着时代的发展，九江茶饼也在不断创新与发展。如今，除了传统的口味，还出现了许多新的口味和品种，如抹茶味、巧克力味等，以满足不同消费者的需求。同时，九江茶饼也通过网络平台等渠道，走向了全国各地，让更多的人品尝到了这一来自九江的美味。

一块小小的九江茶饼，蕴含着九江人民的智慧与勤劳，也传递着九江的历史与文化。它不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托，一种对家乡的深深眷恋。当你品尝九江茶饼时，不妨闭上眼睛，用心去感受那酥脆的口感和香甜的味道，让思绪随着茶香飘向那美丽的九江。

总之，九江茶饼以其独特的风味、精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为了九江美食的一张亮丽名片。它用自己的魅力，吸引着越来越多的人前来品尝、欣赏。相信在未来的日子里，九江茶饼将继续传承和发展，为人们带来更多的美味与惊喜。