10月23日霜降,这3种“黄金菜”别错过,滋补润燥为入冬打基础!

向松玩转美食 2024-10-15 13:04:16

10月23日霜降,这3种“黄金菜”别错过,好吃不贵滋补润燥,为入冬打基础!

时间如梭,转眼间10月过半,即将迎来秋天的最后一个节气~霜降,今年的霜降节气在10月23日这一天。霜降将至,天高云淡秋深露重,北方的天气也已经变得寒冷干燥。这个时候,我们的饮食要适当的加以调整,多吃一些应季的食材,舒服的度过深秋季节,为入冬打基础!

在金秋十月上市的蔬菜有很多,例如:莲藕、胡萝卜、芋头等等,可供我们选择的蔬菜更是数不胜数。在这些蔬菜中,被老百姓称为黄金菜的也有很多,这3种“黄金菜”我们不要忽略了,虽然价格不高,但是营养却十分丰富,今天就和大家分享这3种黄金菜的吃法。一起了解!

一:莲藕

俗话说“荷莲一身宝,秋藕最养人”,莲藕是我们常吃的一种蔬菜,在金秋十月上市,营养十分丰富,还可清火润燥,十分适合这个季节多吃。莲藕分为七孔莲藕与九孔莲藕,它们各具特色,前者淀粉含量高,适合炖煮;后者水分多,口感酥脆,适宜清炒或凉拌,我们可酌情选择。

推荐:莲藕炖排骨

【莲藕炖排骨的做法】食材:排骨适量,莲藕2节,葱段,姜片,黄酒少许,盐少许,酱油,花生油。

1,莲藕去皮,切成滚刀块,锅里放入花生油,入葱姜,大蒜炒香,倒入焯水的排骨煸炒出油,倒入酱油烹一下,在倒入黄酒烹一下去腥,炒匀。

2,加入开水,开水一定要没过排骨,炖大约30分钟,加入莲藕再小火炖20分钟,莲藕充分熟透,加盐调味,出锅即可。

二:胡萝卜

胡萝卜在秋季上市,味道微甜营养丰富,胡萝卜有降糖降脂、增强抵抗力、增加肠胃蠕动的功效。胡萝卜虽然是我们常吃的蔬菜,我们不要忽视它的营养,要常吃!

推荐:胡萝卜炖羊骨

【花生胡萝卜羹】食材:胡萝卜1个,盐少许,花生米少许,盐适量。

1,胡萝卜用擦丝器,擦成细丝备用,花生米放入料理机中,加入适量的清水搅打成细腻的花生浆,倒入砂锅中,大火烧开。

2,改成小火慢慢熬10分钟,然后加入擦好的萝卜丝,继续熬煮大约10分钟,加少许盐调味,直接端上桌即成。

三:芋头

在金秋十月,正是小奶芋头上市的季节,小奶芋头富含丰富的营养,还是散节增加免疫力的小能手,我们在生活中要常吃。

推荐:芋头炖鸡

【芋头炖鸡的做法】食材:散养小鸡半只,芋头适量,红甜椒,绿甜椒,葱段,姜片,盐少许,花椒,八角,酱油少许,花生油适量。

1,散养小鸡半只剁成块焯水,锅里放入花生油烧热,放入葱姜,花椒,八角炒香,倒入鸡块煸炒均匀,倒入适量的生抽炒匀。

2,加入适量的清水大火烧开,改成小火慢慢炖大约30分钟,加盐调味,倒入芋头,继续炖大约15分钟收汁,关火出锅即成。

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