春天已然到来，气温渐渐回暖，大自然的万物都在春日的暖阳下茁壮生长。田野里的小麦已经拔节，油菜的花苞也渐渐绽放，很快就会开花结果。而在菜园里，青菜们也长出了嫩芽，菜苔婆娑生长，菠菜、韭菜、莴笋等各种蔬菜也都高高地挺立起来，眼看着一天天长大，青翠的嫩叶渐渐不再那么娇嫩。

在所有这些蔬菜中，有一种却是四季常见，不管春夏秋冬，我们家人都特别喜爱，而且它的价格十分实惠。即便不是旺季，它一样只需一块多一斤。每次我去买菜，只要看到新鲜的，都会买一些回家。因为这种蔬菜耐储存，常温放置也不会坏，这就是——大白菜。

大白菜是一种四季常见的蔬菜，它能够在地里过冬，一到春天就可以摘下来食用。因此，现在的大白菜新鲜可口，特别适合春季食用。春季的气候干燥，偶尔还会迎来倒春寒，而大白菜中富含丰富的水分和多种维生素以及粗纤维、钙、磷、铁等微量元素。这些营养成分对人体极为有益。多吃大白菜有助于补水护肤、美容养颜。另外，大白菜中的粗纤维有助于润肠通便、促进排毒和帮助消化，刺激肠胃蠕动，清除体内毒素。对于追求健康和苗条身材的女性来说，多食大白菜还能帮助清肠刮油，保持健康的肠胃和窈窕的体态。

推荐食谱【白菜炒猪颈肉】

材料：

大白菜：适量；猪颈肉：适量；葱：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；料酒：适量；鸡精：适量；胡椒粉：适量；食用油：适量

步骤：

准备食材： 将大白菜洗净，切成适当大小的块状。猪颈肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切碎备用。炒猪颈肉： 热锅冷油，倒入适量食用油，放入葱段、姜片、蒜蓉炒香，然后放入切好的猪颈肉，翻炒至变色。炒白菜： 将炒好的猪颈肉推至锅边，倒入适量食用油，放入切好的大白菜，翻炒至变软。调味： 加入适量生抽、料酒，继续翻炒均匀。焖煮： 将炒好的猪颈肉和大白菜混合在一起，加入适量盐、鸡精、胡椒粉，再次翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖焖煮片刻，让味道充分融合。出锅： 炒至白菜软烂，猪颈肉熟透，即可出锅，装盘上桌。

小贴士：

如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在最后加入一些淀粉水勾芡。炒猪颈肉时可以先用少许生抽、料酒、胡椒粉腌制片刻，提升口感。根据个人口味可以适当增减调味料的用量。

这道白菜炒猪颈肉简单易做，口感清爽鲜美，营养丰富，是一道美味的家常菜品。