四川，古称“天府之国”，其文化犹如一部厚重的史书，书写着华夏文明的璀璨篇章。从三星堆遗址的神秘青铜器，到都江堰水利工程的智慧光芒，无不诉说着这片土地上古蜀文明的辉煌。这里还是三国文化的重要舞台，刘备、诸葛亮的故事流传千年，武侯祠、锦里的古韵犹存，让人仿佛穿越时空，感受那段波澜壮阔的历史。
四川的民俗文化同样丰富多彩，犹如一幅五彩斑斓的织锦。这里的人民热爱生活，乐观豁达，这种精神风貌在“摆龙门阵”——即闲聊讲故事的日常生活中体现得淋漓尽致。每逢节日，如火红的灯会、热闹的龙舞、欢快的花灯戏等传统表演，以及独具特色的羌绣、银饰等手工艺品，无不洋溢着浓郁的地方特色和民族风情。
提到四川，最先跃入人们脑海的无疑是那股独特的麻辣味。川菜，作为中国四大菜系之一，以“一菜一格，百菜百味”的美誉扬名天下。辣椒与花椒的巧妙搭配，构成了川菜的灵魂
。红亮的油辣子、醇厚的豆瓣酱，带来热烈的口感冲击，仿佛舌尖上的舞蹈，让人欲罢不能。这麻辣的魅力，不仅是味蕾的狂欢，更象征着四川人直爽热情的性格和敢于尝试的生活态度。我，山东人，对遥远的四川有8点不解，想了5天，也实在没想明白！
一问：四川人一日三餐都吃什么？
川人的餐桌，犹如一幅色彩斑斓的美食画卷。早餐时分，他们或许会用一碗红油抄手唤醒味蕾，或是就着酥软的油条，品饮一碗豆浆，亦或是享受一碗甜水面带来的甜辣交织的快感。午餐时段，干锅系列如干锅鸡、干锅兔等麻辣鲜香，成为主角，搭配清新时蔬，营养均衡。晚餐时，家常小炒、炖菜、蒸菜琳琅满目，而火锅则是亲友聚会的首选，围炉涮烫，其乐无穷。
二问：正宗的四川火锅真的很好吃吗，都有哪些最受欢迎的配菜？
正宗四川火锅，犹如一场舌尖上的麻辣交响曲，其醇厚的牛油底料、丰富的香辛料，以及红艳艳的辣椒花椒，共同营造出令人欲罢不能的美味。最受欢迎的配菜包括毛肚、黄喉、鸭肠等“鲜货”，它们在滚烫的锅中“七上八下”，入口脆嫩，麻辣鲜香。此外，豆皮、金针菇、莴笋尖等素食亦不可或缺，吸饱汤汁后滋味浓郁。而脑花、鸭血这类“重口味”食材，虽非人人喜爱，但在四川火锅中却备受追捧。
三问：四川有哪几种非遗美食，当地人都喜欢吗？
四川拥有多项国家级非物质文化遗产美食，如龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片、郫县豆瓣、张飞牛肉等。这些非遗美食不仅是四川饮食文化的瑰宝，更是当地人日常生活中不可或缺的一部分。无论是节日庆典还是寻常日子，人们都会品尝这些传统佳肴，品味其中的历史韵味与家乡情怀。
四问：四川的经典菜有哪些，都是外地人值得打卡的吗？
四川的经典菜品琳琅满目，诸如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮鱼、回锅肉等，无不是外地食客趋之若鹜的美食地标。它们以其麻辣鲜香、复合多变的风味，俘获了万千食客的味蕾，无疑是外地人到访四川时必尝的“打卡”佳肴。
五问：四川的特色糕点有什么，好吃吗，有什么历史？
四川的特色糕点历史悠久，如叶儿粑、三大炮、冻耙、桃片糕等，各具特色，口感丰富。叶儿粑外皮糯韧，内馅鲜美，承载着清明祭祖的习俗；三大炮以其独特的制作表演和软糯香甜的口感，深受喜爱；冻耙则以其细腻绵软、清凉适口，成为夏日消暑佳品。这些糕点不仅好吃，更蕴含深厚的地方文化和历史故事。
六问：四川的钟水饺真的像传闻一样非常受欢迎吗，好不好吃？
钟水饺，作为四川成都的代表性小吃，其受欢迎程度毋庸置疑。饺子皮薄馅嫩，淋上特制的红油酱油调料，甜咸适度，微辣回甜，独特的口感使得它在四川人心中占据重要地位。对于外地人而言，初尝或许会被其甜中带辣的独特风味惊艳，绝对值得一试。
七问：四川有哪些最接地气的小吃，或者说最受欢迎的小吃？
四川的小吃种类繁多，接地气且受欢迎的有担担面、酸辣粉、麻辣串串、凉粉、冒菜等。担担面以其细滑的面条、香醇的芝麻酱和麻辣鲜香的调料，让人一尝难忘；酸辣粉以其酸爽开胃、麻辣过瘾的特性，成为街头巷尾的热门之选；麻辣串串种类丰富，边走边吃，尽显四川人的休闲生活方式；凉粉、冒菜则以其丰富的搭配和麻辣烫的口感，深受大众喜爱。
八问：四川还有哪些令人意想不到的黑暗料理？
四川美食中，所谓的“黑暗料理”实为大胆创新、挑战味蕾的尝试。例如，麻辣兔头、脑花豆腐、虫宴（如炸蚕蛹、炒蜂蛹等）、折耳根（鱼腥草）等，这些看似“暗黑”的食物，在四川却被视为珍馐。它们以其独特的口感和营养价值，挑战并拓宽食客的美食边界，虽非人人接受，但无疑展现了四川人敢于尝试、热爱生活的饮食态度。
四川美食世界丰富多彩，既有日常三餐的烟火气，又有非遗美食的历史厚重，经典菜品的魅力无穷，特色糕点的甜蜜诱惑，以及接地气小吃的人气爆棚。即使是所谓的“黑暗料理”，也在挑战与惊喜中，彰显了四川饮食文化的多元与包容。尽管身为山东人，我尚存诸多不解，但对这片美食热土的向往与好奇，却因这些疑问而愈发强烈。四川，那片遥远的土地，正以其独特的美食语言，向世界讲述着属于她的麻辣传奇。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油！
龙抄手，赖汤圆，张飞牛肉，都是专卖给外地朋友的，我们一般不吃[得瑟]
作为一个在这边生活很多年的山东人，还好我觉得，论辣也不很辣，论口味我更喜欢成都之外的菜，从成都郊区县开始往外走，菜都比城区的味道好，个人最喜欢自贡和宜宾的口味
一定要告诉你，正宗的四川莱，辣的不是太多，都是这些年乱搞，整得好像不麻辣就不是四川菜。
成都串串最公平，外地人和本地人一律平等一起烧[笑着哭]
作为四川人，感谢外地朋友来四川捧场
四川有正宗火锅吗？过路人表示无语！
川菜麻辣为特色适合一部份人，我不吃辣的没觉得四川有什么好吃的，要说酸辣粉比不了西安的凉皮，没得比……成都的朋友来上海我请他们吃川菜都不要，我问为什么他们说川菜没变化，和我想的一样……
说得好，只告诉你一个真相，四川人平时不这么吃，要不早吃成三高了！
川菜，中国第一大菜系，从南到北从东到西，大街小巷都有人在吃川菜。川菜，舌尖上的味蕾享受！
去年跑去重庆酉阳的朋友家住了一个月，感觉吃饭也不是多辣，或者多麻辣。正常普通人家饭菜。跑去外面饭店吃，多油多红，辣度倒也能接受。唯一受不了的是，饭店煮米饭居然要放小米。龙抄手放的乱七八糟的东西太多，吃惯了南京大馄饨的我反正感觉不是那么好。至于四川盆地人赞不绝口的豆花，感觉粗糙，不如豆腐滑嫩，爽口。可能豆腐不容易夹起来瓢酱，而豆花容易罢了。
川菜肯定发源于山东
前几年有个山东来成都四川师范大学准备考研的女同学，只在成都生活了半年就迷上了川菜不想回山东了，你们说四川（成都）好不好，川菜好不好吃？没有来过成都的就没必要吐槽了
吹得好，送你一只鸡爪子啃[呲牙笑]
虽然你是山东人，虽然你有8个不理解，但是你回答的头头是道哦[笑着哭]
一本正经的胡说八道，外地人在成都才这么吃，本地人可不吃这些东西
作为一个四川人，从来不想吃早点。。。因为太难吃
小便，你写的是四川，眼光却仅仅局限于成都，看来你只是在哪抄袭过来的了[流鼻涕][捂嘴巴]
山东菜我只想说，是不是能代表鲁菜，齁咸是给人的第一印象，反正我一个四川人受不了
给楼下各位小朋友科普。。全国各地到处都是川菜馆。。即便变异了的也是川菜馆。。但是，说句不怕你们不高兴的话，你去四川，几乎找不到一家粤菜馆，鲁菜馆，什么淮扬菜馆，什么湘菜馆等等等等！道理很简单，谁在四川开别的菜系的餐馆，等待它的只有倒闭一条路。。至于为什么，只要小学以上文化的都能想明白！
作为山东人夏天来四川最深的记忆是长一身红疙瘩（湿疹），痒的很。
[大笑][大笑][大笑]你这写的基本上就是坝子团转呢，别的都没有！再去了解了解[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]
外地的朋友来四川至少得去一趟肛肠科[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
新派川菜才是麻辣，重油重盐重调味。源于船工菜和长江边拉纤的。
四川是南北的融合，一直不好界定是南方还是北方，早餐可以面食馒头煎饼，也可以稀饭豆浆油条抄手包子，口味既可以麻辣，也可以清汤。反正没有特殊的界定。
食在四川，味在自贡。信这个没错。我不是自贡人哦[笑着哭]
感谢山东朋友对四川美食的肯定！山东菜也是[点赞][点赞][点赞]！ 我一个发小也是八年的同学，现在去哈萨克斯坦领事馆当主厨了，他说现在川菜是国外最受欢迎的中国菜了。可以说川菜已经渗透到整个地球咯！
来，四川耍
早餐：包子、水饺、锅盔、、冻糕、叶儿粑、豆花、酸辣粉、蹄花，肥肠汤……
川菜吃的就是个刺激，湘菜吃的是感觉，粤菜吃的是胆量，闽菜吃嘞是风味…八大系其实各有偏重又各有特色。资格嘞川渝人，家常便饭其实也没那么重口味[呲牙笑][呲牙笑]
自贡菜不错[点赞]
好文章。点赞。
同样的，你以为四川人对遥远的山东就了解？光一个大饼卷大葱四川人想一辈子都想不通。一方水土养一方人，你想知道四川人吃什么？为什么那样吃，最简单的就是去四川生活一段时间，你自然就懂了
川菜除了油辣麻椒真不知道还有啥！特别是油太多，个人感觉不喜勿喷。。。。
一个辣把所有食材本味都整没了
来四川品川菜就一条：别再景区内 都能尝到
我以为你是山东人，原来你对四川的认知，比我这个地地道道的成都人都多！
作为四川人[得瑟]告诉你四川的火锅底料在麻辣香三味上是有巧妙配比的[笑着哭]是那种一吃就停不下来的，因为麻会掩盖了辣，你吃到的只有香，但你只要停下来，麻味过去了辣味上来了会辣到哭[笑着哭][笑着哭]所以就一直吃一直爽，直到吃得酣畅淋漓。如果达不到这个标准，那你一定吃了个假火锅[得瑟][得瑟]
不晓得一群人在下面有啥争的？一个地方一个口味众口难调
嗯，我一个四川人，都看不下去了，吹得过了[笑着哭]
你是打破砂锅问到底呢！不管怎么样反正四川饮食文化是绝对强过山东的。
早上吃熊猫包子，中午吃熊猫炒辣椒，晚上吃熊猫火锅
作为地道的四川人，只觉得折耳根最好吃，最有特点，其他小吃都不好吃
朋友，给你说一点，你对川菜一点都不了解，说实话，就是你没见过顶级的川菜，跟你想象中的一点都不一样！去了解一下吧！
早餐的话川南吃面，川北嗦粉，宜宾的面口味之多要几天才能尝个遍，小吃糕点类个人更偏向川南的。菜的话并不存在一定是麻辣，各种口味任选吧。宵夜倒是重口味麻辣居多。
你刚说完北京，现在是四川！你看着地图告诉我，你有明白的地儿没有吧[得瑟]
其他都说得对，只是第五问，除了桃片算糕点，其它都属于小吃。所谓小吃是在小摊，小馆，餐厅里吃，糕点是在铺子里卖的。成都糕点在文殊院边有家宫庭桃酥，里面几十种糕点，都好吃哟。
只要好吃都喜欢吃
中国人比外国人会吃，川菜在全国属第一！[呲牙笑][呲牙笑]
开水白菜你吃不起，但是到了四川必须吃席，八大碗那个才是灵魂。
各有各味，行万里路，吃万种菜[呲牙笑]
四川的面食那是真的不如北方，但炒菜要比北方好吃，火锅那更不用说了，说也奇怪，在陕西我去店里吃火锅吃完一个小时必拉肚子，在四川就不这样
四川的特点：有大片的宜居区域在海拔200—500之间，其他地方是没这个条件的。饮食生态就独具特点。 麻辣多油重酱为基本特色，讲究的是肉多，除了白菜萝卜等少数家常菜，大多数蔬菜在四川药效明显，并并不宜常吃。别说牛皮菜蔊菜，就是辣椒都不行，不知道的还以为四川人吃不了素。不过也难怪，寺庙的伙食全国都能接受，唯独四川人很难接受。
成都吃的，只带表了四川的大部分，还有很多地方的特色好吃的
说实话，外地人要是听入川的动车吹，那好吃的你基本吃不到。啥子龙抄手这些就只剩下个牌子。反正成都的小吃一直感觉不咋样，当不到周边县城一个路边小吃店
作为四川人去了次山东，感觉菜难吃。
我还是觉得山东的大葱蘸黄豆酱卷烙馍好吃；关东煮串也好，纸盒打包边走边撸……不过一日三餐和地方特色餐饮还是有别的，就像我小时候总以为回民天天吃烩面，他们还老得劲哩。
得啦吧，现在全国都大同小异，无非是口味习惯带来的差别
看到红色就不想吃了，和大姨妈一样[笑着哭]
东北正宗四川麻辣烫[得瑟]
不要空想来四川一个月就明白了
太复杂。。去个大小区，稍微好一点，基本能解决你想问的所有问题。高端的就要什么巴国布衣，子非，玉芝兰这些人均1.2千的。再再高端的我也没去过。。
装B笔无味
这个标题有一个系列吗[呲牙笑]
最好外地人都不要来打扰我们清闲的生活
四川的面太棒了！味道在臊子！
四川菜有很多不辣的，只是别人说四川特别能吃辣，于是很多四川人就特别爱在外地人面前强化自己"爱吃辣"，于是什么都放点辣。何苦呢？吃得辣是优点么？
其实成都的辣比起其他吃辣城市的确不算辣，成都辣只是一味，主要是香，麻，等多种味感。味在成都才是对的，重庆的微辣在成都算中辣了。
三大炮是个什么鬼？怎么我们四川人都不知道
犍为的卡卡咡，大头菜出来走两步！[鼓掌]
我作为四川人兼山东人，明确告诉你，折耳根想都不要想，这个春节回四川，几乎每个饭店，我都问有没有凉拌折耳根，都莫得[呲牙笑]
还关心人家的一日三餐，你关心的太多了，我只关心他们的一日[得瑟]
吃煎饼卷大葱
山东的食物我只喜欢吃枣庄的馒头和日照的大葱。其它食物对我来说太油太咸。
你都会抢答了，还问个屁
作为地道的成都人，几十岁了，也很少出川，想告诉外省朋友，你们看到的麻辣川菜，比如火锅，水煮肉（鱼、牛肉）片，串串，毛血旺，等等。一月也仅吃2～3次，少数人一月也就10次左右。基本没人天天吃重油重辣的，受不了。重庆人估计更喜欢辣，因为重庆更热，以辣驱湿。
打工人吃得起的也就川湘菜了，
口味还是看各人，本人就特别不喜欢甜水面
90年代，重庆江湖菜和火锅开始攻城略地，川菜就被带偏了。反正我现在对这两样基本是警而远之了
四州不需要山东人明白。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
四川小吃闻名天下，的确好吃
再说一遍，钟水饺在四川人眼中啥也不是😃
你以为四川都是有钱人？普通人吃个锤子！
乐山，成都的菜和面太难吃了
川菜怎么少得了传统菜，蛋包圆，甜烧白，咸烧白，
四川饮食中唯一不如山东的就是饺子，北方的水饺真的好吃。
不是你这自问自答的，你到底是解还是不解啊[抠鼻]
我去，8点不解全是吃的！
成都有个屁的吃的。成都周边全是好吃的。
钟水饺不好吃
川菜最出名的是盐帮菜系列，其次才是下河帮小河帮，你个半罐水我都不好意思揭穿你
作为老四川，告诉你大街没有美食，美食都在自己家里[笑着哭]
现只剩下水煮鱼回锅肉香肠了。
不管咋样，四川对于外省人都是一个神奇的地方。
来成都金堂县吃一碗平安桥肥肠粉，巴适得很。
川菜不好吃，只适合西南F4，比不上其它省份！ 什么粤菜，鲁菜，闽菜，陕西菜，东北菜等全国都流行，到处都有店，川菜都出不了西南，我们自个吃就是，要给他们说难吃得很，千万别吃
我们四川那是你几百个字能说清楚的，要来住几年慢慢感受，感受懂吗
其实吧，越穷的地方越爱吃辣椒，全世界都这样。
龙抄手赖汤圆钟水饺这些，不如街边面馆的普通抄手水饺。全是四川人不喜欢吃的四川名小吃
期待别太高 没什么好吃的
说成都就说成都吧，四川各地小吃都不一样的，有些出了成都也不吃的，川菜三系，上河帮成都甜辣，下河帮重庆麻辣，小河帮自贡鲜辣，哥哥侧重点都不同，你上面的基本上都是成都特色