遇到借钱不还且没有借条或欠条的情况，可以通过搜集以下证据来维护自己的权益：

一、转账记录

银行转账记录：如果借款是通过银行转账的方式进行的，那么银行转账记录是强有力的证据之一。这些记录能够明确显示转账的金额、时间以及收款人信息，从而证明借款事实的存在。

网络转账凭证：除了银行转账外，许多人也通过支付宝、微信等第三方支付平台进行转账。这些平台的转账记录同样可以作为证据，证明借款的发生和金额。

二、聊天记录

网络聊天记录：在借款过程中，双方往往会通过微信、QQ等聊天工具进行沟通。这些聊天记录中可能包含借款的金额、时间、用途以及还款的约定等关键信息。因此，聊天记录可以作为证明借款事实的辅助证据。

三、视听资料

电话录音：如果双方在电话中讨论过借款事宜，并且录音保存了下来，那么这些电话录音同样可以作为证据。录音中需要清晰、准确地反映出借款的金额、时间、用途以及还款的约定等关键信息。

四、证人证言

五、其他证据

还款计划书：虽然还款计划书本身并不是借条或欠条，但如果双方在借款时制定了还款计划书，并且借款人签字确认，那么这份计划书也可以作为证明借款事实的证据之一。

利息支付凭证：如果借款涉及利息支付，并且出借人保留了支付利息的凭证（如银行转账记录、收据等），那么这些凭证也可以作为证明借款事实的辅助证据。

法律依据

根据《民事诉讼法》的规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据等。在没有借条或欠条的情况下，以上提到的证据都可以作为证明借款事实的依据。