年轻人更倾向于在超市购买蔬菜，而不是在路边购买老人的蔬菜，这一现象背后有多个原因。首先，超市的蔬菜往往外观更加精美，符合年轻人的审美需求。相比之下，老人们的蔬菜可能因为使用农家肥料而显得个头较小，表面也不够光滑，甚至可能有一些虫眼，这使得年轻人更愿意购买外观更加吸引人的超市蔬菜。

其次，超市的蔬菜种类更加丰富，满足了年轻人多样化的需求。现代生活节奏加快，年轻人更倾向于一次性购买所有需要的蔬菜，而超市通常提供多样化的蔬菜种类，可以满足这一需求。相比之下，路边的老人摊往往只有有限的蔬菜种类，无法与超市的多样性相媲美。

此外，服务质量的差异也是年轻人选择超市的原因之一。现代商业竞争激烈，超市通常提供更好的服务，包括清洁、新鲜的蔬菜和友好的售后服务。而老年人卖菜的方式往往缺乏这样的服务，导致年轻人在购买过程中可能会遇到一些不便，因此更倾向于选择超市购买。

此外，一些老年人可能会存在缺斤短两的情况，这使得年轻人对他们的信任度降低。为了避免这种情况的发生，许多年轻人宁愿选择超市购买，因为超市通常有明确的计量和价格标准，能够保证消费者的权益。

最后，一些老年人可能会以假乱真，将购买的蔬菜冒充自家种植的蔬菜出售。这种情况会让消费者对老人们的蔬菜产生质疑，从而选择去超市购买。

总的来说，年轻人更愿意去超市买菜的原因是多方面的。但我们应该理解，这些老人们年纪已高，还在为生活奔波，他们的努力和付出值得我们尊重。如果有机会，我们应该尽可能地支持他们，同时也希望社会能更多地关注这些老年人的生活和健康。