如果被他人故意传染艾滋病等严重的传染病，可以通过刑事和民事诉讼来寻求法律救济和赔偿。

刑事责任：根据《刑法》第234条第二款的规定，如果对方明知自己感染艾滋病而故意传播给他人，构成故意伤害罪，且属于致人重伤的情形，可以判处三年以上十年以下有期徒刑。

民事责任：您可以提起民事诉讼，请求对方承担民事赔偿责任。《艾滋病防治条例》第六十二条规定，艾滋病病毒感染者或病人故意传播艾滋病的，应当依法承担民事赔偿责任。

举证责任：在诉讼过程中，如果被告声称原告通过其他途径感染艾滋病，那么被告需要提供证据来证明这一点。如果被告无法提供充分证据，法院将不予采信其拒绝承担赔偿责任的理由。

赔偿标准：关于艾滋病传染的赔偿标准，目前没有统一的明确规定，具体的赔偿金额需要根据实际损失、医疗费用、精神损害抚慰金等因素综合考量。

实践中，还要充分考虑艾滋病等传染病的特殊性，注意保护个人隐私和合法权益。