本周新资讯
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亚伯乐阿布纳阿尔巴官宣上市
经典双桶工艺解构，续写非凡新风味
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Brother Justus开创了新泥煤使用方法
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巴门纳克斥资400万英镑进行改造
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价值430万美元的威士忌被盗
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高登·麦克菲尔总经理即将退休
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亚伯乐阿布纳阿尔巴官宣上市
经典双桶工艺解构，续写非凡新风味
大家都知道，亚伯乐是一间以平行双桶熟成工艺而广为人知的酒厂，如今它的脚步再向前一步，在对品牌经典双桶工艺的一次解构后，于今年5月推出了其新品阿布纳阿尔巴（A’bunadh Alba），用单桶去更凸显桶风味。
A'BUNADH，在盖尔语中意为“自然、原始”。
1988年，最初版本的亚伯乐阿布纳问世之时就打破了人们对威士忌的固有看法。如今亚伯乐复刻还原1998年阿布纳的自然风味，每一瓶威士忌都历经优质原料选材与卓越手工制作。
而ALBA则有双重含义，直译为苏格兰，在拉丁语中指栎木，意为白橡木。作为经典阿布纳的承接之作，阿尔巴是酒厂对于美国橡木桶风味的探索。
它陈酿于手工精选初填的美国波本橡木桶，以58.9%的原桶强度装瓶，未经冷凝过滤，最大限度地保留了风味完整度，同时采用小批次发行，给我们带来不同寻常的威士忌风味体验。
- 品饮笔记 -
闻香：浓郁且甜蜜，有太妃糖、蜂蜜的甜味，熟苹果和香草味明显。细嗅之下，隐约中还能感受到香料的气息。
口感：桶强酒精度带来的冲击感被甜蜜的香味抚平，它除了散发着甜橡木、蜂蜜、太妃糖的甜香之外，还有辛香料的味道。
余韵：余味悠长，温暖的辛香料味变得十分明显。
阿尔巴是亚伯乐经典系列威士忌的延续，同时又以真实深度与繁复的性格诠释了他们对繁复新风味的深入探索，既让橡木桶的风味尽显于酒液中，又赋予了酒液灵动的生命力。
就如同亚伯乐首席蒸馏师 Graeme Cruickshank 所描述的“仿佛直接在从橡木桶中品饮”，清新又极具甜蜜感，让人意犹未尽。
02
正在申请专利
Brother Justus开创了新泥煤使用方法
泥煤风味，在威士忌圈中特别受欢迎。
有多受欢迎呢？除了大文豪村上春树三口迅速沦陷，众多酒厂也不放过研究泥煤威士忌的机会。
位于明尼苏达州的酒厂Brother Justus，就对泥煤威士忌进行了探索，开创新泥煤使用方法。目前，他们使用的威士忌酿造工艺正在申请专利。
该工艺是一种冷处理泥煤（cold-peated）工艺，也就是在熟成过程中使用泥炭，而不是在蒸馏前烘烤麦芽。由于泥煤没有被燃烧，因此不会产生烟熏风味，这也为威士忌提供了更加精致的泥煤表达。
现在，他们已经用该工艺酿造了一款单一麦芽威士忌，据说这款威士忌在市面上还是独一无二的。
03
酒厂升级
巴门纳克斥资400万英镑进行改造
近日，国际饮料控股公司（IBHL）宣布已完成对位于苏格兰斯佩塞产区的巴门纳克（Balmenach）的升级改造，总投资高达400万英镑（约494万美元）。
经过升级，酒厂将会使用全新的厌氧/好氧消化设施处理废水，这也使得巴门纳克成为苏格兰行业中最为环保的酒厂之一。
新系统的核心是利用威士忌生产中的液体副产品，产生生物甲烷气体，为酒厂的生产提供电力，同时与现有的生物质锅炉相结合，以实现生产零碳蒸汽系统，满足了酿酒厂100%的能源需求。
酒厂经理 Sean Priestley 表示，他们一直在努力生产比目前的苏格兰威士忌更环保的威士忌，且现在的新设施比苏格兰威士忌协会提出的，到2040年实现净零排放的可持续发展目标要早很多年。
04
被判入狱
价值430万美元的威士忌被盗
回顾过去的各种威士忌新闻，突然发现威士忌失窃案的发生频率是越来越高。昨天看新闻，发现总价值达430万美元的杰克丹尼威士忌也惨遭偷窃。
据The Drinks Business报道，这起盗窃案发生在2019年7月至11月期间，经过一年的追查，参与盗窃的叉车司机才被抓捕，并于今年2月在法庭上承认参与盗窃。
法官 Janet Waddicor 表示，叉车司机虽然不是头目，但在这起盗窃案中发挥了重要而关键的作用，而负责调查盗窃案的侦探警长则表示，叉车司机盗窃超过123000瓶威士忌，总价值高达350万英镑（约435万美元），理所当然要进行判刑。
最终，这名叉车司机被判处三年徒刑。然而，可惜的是参与盗窃案的其他人身份尚未确定，也未逮捕。
05
高登·麦克菲尔总经理即将退休
知名独立装瓶商高登·麦克菲尔（Gordon & Macphail , G&M）总经理Ewen Mackintosh在从业33年后宣布，即将退休。
在过去30多年里，Ewen Mackintosh曾参与了购买和重新开放本诺曼克（Benromach）酒厂、建立新酒厂The Cairn和游客中心等重要项目。
高登·麦克菲尔的董事长表示："作为一个家族企业，我们的员工对我们来说非常重要，Ewen的奉献和承诺支持了整个企业的巨大增长和变革。"
目前，该公司已开始寻找总经理的继任者，而Ewen Mackintosh则计划在2024年春季退休。
