福州是我很喜欢的一座城市，这里的文化底蕴深厚，古街巷、历史建筑、传统手艺，每一样都让人感受到福州的韵味；这里的自然风光秀丽，西湖、鼓山、闽江，每一处景都让人心旷神怡。
当然，最吸引我的还是福州的美食，除了大名鼎鼎的福州鱼丸，还有一种让人「没吃过就等于白去」的美食，那就是福州肉燕。
肉燕，又称燕皮肉，是福州传统的特色小吃，已有数百年的历史。它的独特之处在于外皮是由猪精肉捣成泥，加入番薯粉、鸡蛋等调料，揉制成薄片，再包裹上调味好的肉馅。肉燕的外皮口感脆滑，肉馅鲜美，让人一口接一口停不下来。
在福州，有许多制作肉燕的老字号店铺，其中相当有名的就要数同利肉燕了。同利肉燕始于1876年，一直坚持传统手工制作。
走进同利肉燕的店铺，仿佛穿越了时光隧道，回到了那个古色古香的年代，每一个角落都弥漫着历史的味道，仿佛在诉说着同利肉燕与福州这座城市的深厚渊源。
肉燕做的好吃，皮既要薄且要有韧性，咬一口下去，馅料的鲜美口感与肉燕皮完美融合，口感层次丰富。这种独特的味道，仿佛是福州这座城市的缩影，既有历史的沉淀，又有现代的活力，深受福州当地人和游客的喜爱。
福州的肉燕，见证了福州的历史变迁，也承载着人们对美好生活的向往与追求。它用独特的美味，让人们感受到了福州的魅力，也让人们深深地爱上了这座美食之城。
