中医认为，“肾为先天之本”，而“脾胃为后天之本”。古人非常重视脾的地位，脾在五行之中属土，有“载物”“生发万物”的性质，那胃掌管饮食消化、吸收，以及传输营养、水分等过程，以供人体生命活动的各个组织器官所需，所以用“后天之本”来形容恰到好处。

脾和胃都是消化食物的主要脏腑，二者相互关联，构成表里。胃主受纳，脾主运化，一同完成消化吸收、运输营养物质的任务。胃主降，水谷才得下行，利于消化；脾主升，水谷精微才可输布全身。

人为了维持生命活动，需要每天摄入一定量的水，但是由于各种原因，尤其是负责运化水液的功能出了些问题，容易产生不正常的水，我们也可以称其为病水、坏水，这些水即为我们所说的水饮。水饮发生位置会有不同，表现出来的症状也不同。水饮在表，我们可能会觉得身体沉重，水肿；水饮在里，则表现为爱拉肚子；胃中有水饮，则可能表现为心悸，胃中哓当哓当的；水饮上走，可能会导致头晕，气短等；里面水多，可能表现为头晕高血压；水饮停在四肢关节，可能表现为关节疼痛难愈；水饮与热结合，可能表现为湿热、痰热；水饮和寒结合，即我们平时所说的寒饮、寒湿。

俗话说得好：“十人九胃病。”此话为医学大家李东垣说的，他曾写过一本传世医学名著《脾胃论》，就是在强调多数人都有脾胃问题。根据我多年的临床经验，脾胃问题多为虚寒所致，虚寒的脾胃通常会兼夹水饮，因为脾胃主运化水液，功能不好容易出现病水、坏水。此时要用到枳术汤来帮忙。

枳术汤只有积实和白术两味药，源于张仲景的《金匮要略》，取权实15克，白术10克，加人150毫升水进行煎汁，汁熬到剩下一半时即可。再用同样的方法熬一遍，将两次熬得的汁混在一起，每天早晚各饮一次，每次饮50~60毫升即可。

方剂之中的枳实大于白术一倍，行气散结除饮，白术量小于枳实一倍，健脾利水，用于因实而致的脾虚。两药一消一补，攻补兼施，互相为用，而消大于补为其特点。传统气机为一升一降，符合脾升胃降生理特性。历代医家皆选此方治疗胃脘痛、痞满，疗效甚好。临床实践证明，发现此方可用在水饮、食积结于心下影响脾失健运的胃脘痛、痞满证，对于多数慢性胃炎，胃十二指肠溃疡、胃肠功能紊乱、胃下垂、便秘等症均有很好的效果。

张仲景生活的那个年代，东汉末年，群雄割据，连年征战，当时的人们颠沛流离，食不果腹，时间一长，最容易受伤的就是人的这个脾胃。再加上脾胃对人体确实起着至关重要的作用，有多重要呢？脾胃乃后天之本呀。所以张仲景特别注重对脾胃的调养，他的很多方子都是从脾来论治的，即便是攻邪，也是一边攻，一边补，无论什么时候，都要顾护好脾胃，守好脾胃这个大后方。张仲景有一张方子，叫枳术汤，非常简单，只用到了两味药，枳实和白术。

枳术汤：枳实7枚，白术30克，水煎服。这个方子，到了金代，金代医学家张元素又给改了一下，加了荷叶，用荷叶包裹着枳实、白术，和米饭一起蒸，叫枳术荷叶饭。不想喝汤药的朋友，也可以做成枳术荷叶饭。方法如下：枳实9克、白术15克、荷叶1张、米饭100克。把白术和枳实打成细细的粉末，拌到蒸好的米饭里，再用荷叶包裹好，一起蒸。对于荷叶的选择，用鲜荷叶或者干荷叶都可以，只要不是枯黄的就行。枳术汤也好，枳术荷叶饭也罢，有什么作用呢？第一，健脾。没有食欲，吃不下东西，或者稍微吃点就饱了，再吃肚子就胀，很不舒服。吃不下是脾不好，脾主欲嘛。这个欲自然也包括食欲。吃一点就胀是胃不好，胃里头有气。除了饮食不好，这样的人常常有乏力、气短的感觉，老一辈人常说，人是铁，饭是钢。饭都吃不下，哪里来的力气？这个时候，不妨喝上一点枳术汤。大家伙啊记住了，脾胃要好有两个关键点，一个是脾气要能升，一个是胃气要能降。有升有降，这就代表你的脾胃气机是顺畅的，是出入有序的。

枳术汤，用白术来补气健脾，白术味香，颜色发黄，这些外在的象都是中土之象，都属于土气的特征，而且白术的性子温温的，不急也不燥，和脾气甚是契合。白术在这里可以把脾气升起来，胃口就打开了。再看枳实。《晏子使楚》里说：“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。”这里的枳指的就是枳实。枳实长的确实很像小橘子，橘子甘甜多汁，枳实味道虽然不好，入药却是一把好手。你别看它个头不大，气锐力猛，所以中医也管它叫破胸锤。枳实，味道是苦的，苦能降，能把整条消化道的闷气、浊气都破开，然后一路往下降。不是老容易胃胀么？枳实用上，一入口是苦涩的，苦涩中又透着一股清香，喝完以后，排几个屁，浊气散出去，胀闷感就没有了。