大人孩子都爱吃的菜，从某种角度上说这样的菜算是老少咸宜能上得了台面的菜了，比如我今天和大家分享的这3道菜，不仅下饭还下酒，又香又酥的营养还均衡，怪不得大人孩子都爱吃，如果你也要经常在家做饭，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。

【青椒焖排骨】

主要食材：排骨，青椒，姜片，盐，胡椒粉，啤酒，排骨的做法和手法都不下于十种以上，今天这道青椒焖排骨，带着青椒独有的香气，让人吃起来香而不腻非常解馋。

【具体做法】

1、起锅烧油5成油温下入排骨，慢火煸炒出排骨多余的油脂，煎至2面金黄后，再加入姜片和蒜片爆炒出香味。

2、接着撒点盐和适量的胡椒粉，再来1勺料酒，半勺老抽上色，翻炒均匀后加入1罐啤酒，小火慢煮个30-40分钟左右。

3、焖煮至酱汁逐渐浓稠的时候，再倒入青椒碎，这时候开大火不断地翻炒，炒至青椒碎开始变软断生，就可以出锅了。

【香煎鸡翅根】

主要食材：鸡翅根，青红辣椒，冰糖，生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，蒜末，姜片，料酒，鸡翅根常见的焖，烤，炸以外，其实微微辣口的辣炒也是非常开胃的，鸡腿也可以用这个做法来做。

【具体做法】

1、鸡翅根冷水下锅加入1勺料酒和几片生姜，大火煮开焯水一遍后捞出控干水分，接着起锅烧油5成油温下入冰糖炒出糖色。

2、把焯水过的鸡翅根下入锅里，慢火炒至上色均匀炒至金黄定型后，加入适量的蒜末爆炒出蒜香味，接着再来1勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，少许的盐和鸡精，快速翻炒具有后，再加入少许的清水焖煮个2-3分钟。

3、最后加入适量的青红辣椒片，开大火不断地翻炒，炒至青红辣椒开始变软断生，就可以出锅了。

【香煎鲈鱼】

主要食材：鲈鱼，姜葱蒜，料酒，蚝油，生抽，盐，只要是新鲜的鱼块，都可以用这个菜谱来香煎，煎出来的鱼香酥有嚼头，是越吃越香的那一种。

【具体做法】

1、鲈鱼切块放碗里，加入1勺料酒，半勺的盐抓拌均匀腌制至少30分钟以上，有姜片的话也可以加进去一起去腥腌制。

2、起锅烧油8成油温下入鲈鱼块，如果是对半切开的，那就先下入带皮的那一面，下锅的时候不要即可翻动，等煎至底下那一面开始定型后再翻面捞出。

3、留下煎鱼块的底油下入姜葱蒜末炒出香味，然后把鲈鱼块倒入锅里，再来2勺料酒，2勺蚝油，1勺生抽，小半碗的清水，盖上盖子焖煮个2-3分钟，开盖撒上葱段，关火用锅里的余温把葱段炒软，就可以出锅了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。