金灿灿的太阳照耀在老李身上，一滴滴晶莹的汗珠相继从鬓角滑落，伴随着孩子们熙攘的打闹声，学校大门缓缓打开，老李在人群中找到了熟悉的身影。大手牵着小手，路过一个西瓜摊，老板不停吆喝着“包甜”，口渴难耐的老李被吸引住了，孩子也忍不住咽口唾沫。

老李从瓜群中捡起一个果身硕大的西瓜，四处端详，又凑到耳边用手拍了几下，连续捡了几个，才选了一个递给老板结账。老板高兴地接过西瓜，不停夸赞老李好眼光，隐去那一丝滞顿的神情。听说老李冰冻了西瓜，家人都很期待晚上过后享受清甜可口的时间，没曾想等待他们的却是一个白里透粉的西瓜。“爷爷，为什么西瓜是粉红色的？”稚嫩的声音问道。“跟你一样年幼。”老李啃着粉嫩的瓜肉，嘴里传来清脆的“沙沙声”，无奈的回答道。

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从众多的西瓜中挑选一个清甜可口的西瓜其实富含技巧，你也曾有过跟老李一样的挑瓜经历吗？可以收藏一下这份从瓜农嘴里套出来的挑瓜技巧。

枳生淮南，不同产地和气候孕育出来的西瓜口感和甜度都不尽相同，选对品种可以保证西瓜口感的下限。

麒麟瓜

麒麟瓜是通过杂交育种得到的西瓜品种，主要选用优良的母本和父本进行培育，经过多代杂交而成。培育过程中注重提高其抗病性和适应性，享有种植高产和品质稳定的美誉。麒麟瓜主要产于中国的山东、河南、安徽等地，这些地区气候适宜，土壤肥沃，适合麒麟瓜的生长。麒麟瓜的上市时间通常在6月至8月，这段时间气候温暖，非常适合西瓜的生长和成熟。

甘美4K西瓜

甘美4K西瓜是通过引进和选育的优质西瓜品种，果皮薄，果肉鲜甜，口感脆实不起沙，培育过程特别注意其耐贮运性和适应性。通常采用嫁接技术来提高植株的抗病性，并以精细的田间管理方式进行培育，确保西瓜的高甜品质。甘美4K西瓜主要产于中国的新疆、甘肃等地，这些地区昼夜温差大，有利于糖分的积累。普通西瓜的甜度在12-13，而甘美4K西瓜甜度可以达到15，在7月至9月会大量流通上市。

南汇8424西瓜

南汇产地的8424西瓜是众多8424西瓜的根源，同样是通过杂交育种培育出的优质品种，拥有抗病性和早熟的特点，上市时间比普通西瓜早，常在5月已经可以在水果摊见到它的身影。南汇地区气候温暖湿润，土壤以黄泥土质和粉黄泥土质为主的沙壤土，透气性好，加上采取人工授粉、追施有机肥等措施对8424西瓜的甜蜜品质提升有很大帮助。

这几个品种的西瓜享有汁水饱满而清甜，籽少而白，方便食用的美名，是目前市面上口感甜度不会出错的西瓜品种。

瓜身成熟，味道甘甜的西瓜有共同的外表特征。

个头

每个品种的果体形状和个头有一定区别，不用担心品种繁多而区分不了单一品种的形状和大小，只要在相同品种的瓜群里避开个别体积过大或者过小，形状怪异的西瓜即可。

瓜藤

瓜藤颜色青绿，藤身饱满则表示西瓜采摘下来不久，非常新鲜。相反，瓜藤颜色褐黄，藤身干瘪，就表示西瓜离采摘时间有些长了，而瓜藤形状自然弯曲的西瓜会比瓜藤笔直的甜。

瓜脐

与瓜藤相对的另一端就是瓜脐，瓜脐大小虽对西瓜清甜没有太大影响，却能反映出瓜皮的厚度，瓜脐的圈圈越小，瓜皮厚度越薄。瓜脐微微凹进瓜身的西瓜成熟程度比较高，清甜的概率比瓜脐凸出的大。

瓜身

瓜身通体墨绿，不同品种的瓜身颜色和纹理都不同，但共通的是黄斑越少越好，没有纹理的西瓜通常颜色深的比较甜，有纹理的西瓜通常瓜纹色深、界线分明且分布规则的为上等品质。因为西瓜比较脆，运输过程中容易损坏，且容易变酸变质，千万要避开有很深的裂纹，破开了果皮的西瓜。

拍打其实是验证西瓜是否成熟的重要方法，很多瓜农会通过拍打瓜身最终确定西瓜的成熟程度，因为西瓜成熟后，内部果肉的结构会发生变化，从厚实变得松散。

声音

因此拍打发出的声音有所不同，生瓜发出的声音比较清脆，声音越沉闷越成熟，最佳品质是略带沉闷。别听网上说的“砰”还是“噗”，太抽象了！找两个人就能很好分辨，一位微胖，一位略瘦，拍打生瓜发出的声音近似拍打瘦人手臂发出的声音，而佳品熟瓜沉闷的声音则近似拍打微胖者的肚皮声音，感受下两者不同的声音。

回弹、震动手感

西瓜成熟后，瓜皮随同瓜肉变松散，只是程度较低，但拍打时回弹感会比生瓜明显。因此要仔细体会拍打西瓜后的手感，起沙的西瓜甚至会产生明显震动的反响。拍瓜分辨生疏的技巧对经验要求比较高，可以每次买西瓜时多拍拍，体会下手感，震动反馈明显的基本都特别甜。

西瓜切开后，最好当天吃完，如果实在吃不完，用保鲜膜封住，放进冰箱。

希望笨爷爷的梳理和建议对你有所帮助和启发。点亮右下角拇指和花环，愿财和爱向你而来。

老李的故事基于真实改编，分析和建议属个人观点，仅供参考，请理性冲浪。部分图片素材取材网络，若有侵权，联系删除。未经作者授权，禁止商业转载。