原味纸杯蛋糕配方

鸡蛋2个，细砂糖56g，低筋面粉60g，玉米油15g，牛奶13g，香草精2.5ml，香橙粒、杏仁碎各适量

制作过程1. 将鸡蛋磕入碗中，用电动打蛋器打散。2. 加入细砂糖。

3. 用电动打蛋器高速打发至出现明显纹路，但很快消失。

4. 将电动打蛋器换低速，继续打发至纹路不易消失。5. 筛入低筋面粉。

6. 用打蛋器翻拌均匀成面糊。

7. 将玉米油、牛奶、香草精混合均匀。8. 取出部分面糊至碗中，将步骤 7 的液体混合物加入到碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。

9. 将碗中混合物倒回原面糊中。

10. 用刮刀翻拌均匀。

11. 将面糊装入裱花袋里。12. 挤入 mini 油纸杯中，八分满。

13. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物。14. 入烤箱，上下火 170℃，烤约 20 分分钟，蛋糕表面呈现金黄色。

配方淡奶油100g，糖粉6g，香橙粒、杏仁碎各适量制作过程1. 淡奶油、糖粉放入碗中，混合均匀。2. 用电动打蛋器高速打发直至出现明显纹路。

3. 将打好的奶油倒入装上裱花嘴的裱花袋，在蛋糕上挤出花型。4. 表面撒香橙粒、杏仁碎混合物装饰。完成！