缕缕酒香赋古今一樽佳酿书华章——绵竹市白酒产业发展纪实

海文安逸 2024-06-15 13:01:00

  绵竹酒,闻名于唐代,剑南烧春以宫廷贡酒被载入正史《德宗本纪》;繁荣于清代,境内曾有上百家上曲酒作坊,成为名盛一时的酒乡。千百年来,一代又一代文人墨客在绵竹赏美景、品美食、饮美酒,留下了无数不朽诗篇。

  香飘千年,历久弥新。如今,绵竹白酒产区不仅在四川白酒界拥有重要地位,还获得了“世界美酒特色产区”“中国美酒名城”等荣誉称号,成为传承世界美酒文化、传播四川产区美名的美酒重地。

  2023年,绵竹规上酒企产值同比增长13.7%,营收同比增长15.1%,利润同比增长21.8%,实现利税同比增长22%。到2025年,白酒产业产值力争突破500亿元。绵竹正在用铿锵有力的声音,发出激越昂扬的时代回响。

  “龙头”舞起来 白酒产业发展呈现“星月交辉”格局

  夏日时节,浓郁的酒香从剑南春集团公司“天益老号”酿酒作坊飘出,蒸汽萦绕间,几名酿酒师傅将酒糟取出堆好,拌合配料,铲入甑桶,密封上甑。“天益老号”距今已有1500年历史,是国内历史最为久远、保存最完整且仍在为剑南春生产优质酒的传统酿酒作坊。

  老窖留住历史情怀,却并不意味着“守旧”和“固步自封”。新时代下,剑南春的酒香中已吹拂起智能化的新风。走进剑南春集团公司机械化酿酒车间,眼前是整齐划一的窖池群。润料、拌合、打量水、打笆、翻笆、吃曲、收堆等酿酒主要环节实现了主要工序智能化、机械化。随着高端数字化酿酒产业链的搭建,剑南春正在以创新为载体,通过技术转变,实现传统酒企向生态酒企再到“智慧”酒企的巨大转变。

  德阳酒业看绵竹,绵竹首看剑南春。近五年来,剑南春每年的营收都以跨越式步伐前进:100亿元、120亿元、200亿元……多项关键数据均创下新高,交出了“川酒振兴”高分答卷。作为企业的“杀手锏”,大唐国酒生态园(二期)酿酒工程项目正在建设,预计2026年完工。该项目建成投产后,将有利于工业总产值和税收的提升,同时能够带动相关产业链发展,推动绵竹白酒在全国全省的行业地位持续提升。

在绵竹产区,不止有剑南春。经过千年工艺传承与数十年的现代化发展,绵竹涌现出了东圣酒业、凤凰酒业、杜甫酒业、丰淳酒业等一大批酒类知名企业及品牌。

  东圣酒业是四川知名原酒企业20强之一,目前已从原酒供应商的定位转变为自有品牌运营,品牌酒以“道生一”“年画”为主,通过近20年的发展,在德阳本地具有一定的品牌传播力、市场号召力。

  “目前,我们公司年产量达12000千升,储酒能力53000千升,以主推品牌‘年画’为例,里面的每一滴酒至少都是8年以上。在2023四川国际美酒博览会上,我们与很多客户建立了合作关系,有效提升了企业的知名度和美誉度。今年上半年,企业发展势头不错,下半年将冲击更高目标,切实做好德阳产区‘第二瓶好酒’。”多年来,东圣酒业积极践行“品牌立企、文化兴企、人才强企”发展理念,以专注老百姓口粮酒为核心,坚持匠心酿造,坚守品质之正,在传承与创新中,实现了企业跨越式发展。

 截至目前,绵竹市共有白酒企业59家,其中规模以上企业21家,逐渐形成了以“剑南春”为引领、绵竹酒业集团为支撑、腰部企业为骨干、中小企业共同发展的“1+1+5+N”品牌梯次培育格局,形成了“星月交辉、大小共荣”的发展格局。同时,白酒产业带动上下游配套企业发展壮大,形成了涵盖酿造存储、灌装生产、检验检测、仓储物流等环节的产业链条。如此规模的白酒产业,让“绵竹酒”成为四川乃至中国白酒的一块金字招牌。

  打出政策人才“组合拳”  赋能白酒产业高质量发展

绵竹,白酒产业投资的新洼地。一系列惠企政策的实施,让企业及时精准享受到了红利,推动绵竹白酒产业发展迈向“新黄金”时代。

  剑西酒业是绵竹一家历史悠久、传承有序的既制曲又酿大曲酒的四川名牌酒业,闻名全川的企业负责人“江曲子”(平贵先生)是制曲的第十四代传人。多年来,该企业以多年生产积淀的“江氏曲药”为特色,坚持传统手工酿造,旗下“剑西”“金安春”“川西明珠”等20多个白酒品牌深受消费者青睐。

  “最近两年,在绵竹市委、市政府的支持下,我们完成了新厂区收购技改,在产能、项目、销售等方面享受到市上百万元的项目资金补助。未来,企业将建设物流中心、工业白酒旅游集散地、酒文化博物馆。同时,加快文化品牌打造,蝶变成驰名的商业品牌。”在剑西酒业副总经理江隘志看来,企业要实现高质量发展,在自身不断苦练内功的同时,离不开各类政策的扶持。

  四川凤凰酒业有限公司里,酿酒设备火力全开,争分夺秒赶酿原酒。该企业是绵竹市引进的江苏凤凰传媒集团,投资1个亿兼并重组绵竹大江酒业,打造的集生产、灌装、存储为一体的现代化中型白酒企业。在政策支持和项目秘书的跟进服务下,企业发展日新月异,2023年产值同比增长20%,2024年力争实现产值同比增长20%。

  这是绵竹市推动白酒产业高质量发展的一个缩影。以政策加人才打“组合拳”的方式,绵竹拿出实实在在的“真金白银”助力当地酒企发展壮大,不断推动绵竹产区奔向新的增长极。

  在产业规划方面,绵竹编制完成《绵竹市酒类产业发展规划》,明确深挖绵竹酒大唐国酒文化、梯度培育优质酒企、共建创新体系驱动产业升级和白酒园区建设等10个方面23项具体措施。出台《绵竹市支持白酒产业高质量发展实施意见》,制定21项奖补措施,每年安排不低于2000万元的财政资金用于新建窖池、重点酒类项目、品牌推广等奖补。去年兑现企业奖补资金468万元,发放政府消费券600万元,让越来越多的白酒企业看到了绵竹的一幅巨擘蓝图。

  在人才方面,绵竹市专门出台《绵竹市打造白酒产业人才聚集高地若干政策措施(试行)》十条措施,真金白银支持酒企引进和培育一批白酒类专业技术、科研、经营管理等高层次人才和团队,为全市经济社会发展注入更多强劲动力。2023年,绵竹市新增白酒国家评委10人,总人数达到25人;新增省级白酒评委30人,总人数达到79人。

此外,绵竹市职业中专学校酿酒专业共开设了十余门专业理论课堂,囊括了白酒文化、酿酒技艺、微生物学、配制酒技术等。通过与本地多个酒企合作,学校搭建好“实训基地”平台,将课堂设到企业生产一线,开启学生“跟岗”学习模式,将酿酒专业理论与实践相结合。“智兴天府专家行”走进绵竹,为白酒产业“问诊开方”,出“金点子”、支“新招数”。

  擦亮酒城名片 产业深度融合展城市千年魅力

悠久的酿造历史、深厚的文化底蕴、得天独厚的生态环境,是绵竹白酒最好的名片和金字招牌。近年来,绵竹市以酒为媒,以酒促游,拓展交流,深化合作,共同传承酒文明、弘扬酒文化,实现了白酒搭台,文旅“唱戏”。

  步入绵竹剑南老街,空气中弥漫着缕缕酒香。在这里,游人可体验古法酿造全过程,现场品尝新出的美酒;也可以拜谒诸葛瞻父子墓,瞻仰汉室忠烈遗风,古戏台下听戏韵悠长。

  明清建筑风格的剑南老街,是剑南春集团依托“剑南春遗址”和“天益老号”酒坊,打造的“旅游+工业”景区。500米长的青石板巷,串起了剑南春独有的御酒历史,勾连着川酒会馆、诸葛双忠祠、年画坊等酒文化、三国文化和绵竹年画文化,年接待游客超50万人次。目前,剑南老街提档升级改造项目正在加快推进,将通过打造“文旅”+多元文化,开启一场酒文化之旅的全新的体验。

  酒墙、酒缸、酒坛、酒体验区……走进九龙镇棚花村,完全沉浸在酒的世界。今年,该村依托白酒产业,挖掘酒文化故事,营造酒文化氛围,以白酒为骨骼重新串联棚花脉络,延伸产业链条,推动酒旅融合发展,全力打造雪山下的画里酒乡,助力乡村振兴发展。在2024四川国际美酒博览会期间,棚花村还将举办丰富多彩的酒文化体验活动,让更多人了解绵竹的美景、美食、美酒。

  背靠“杜甫”这一超级文化IP,杜甫酒业先天流淌着诗酒文化的气韵。近年来,该企业以杜甫酒庄为载体,讲好品牌故事,重点突出诗酒文化,植根诗酒田园和东方美学,对标3A级景区,打造杜甫诗酒文化博览园,引领酒旅新风尚。2023年,杜甫诗酒文化博览园获评“四川省工业旅游示范基地”称号。

  挖掘酒文化,讲好酒故事,是绵竹的重点发力点。近年来,绵竹市围绕“美酒名城·画境绵竹”城市定位,积极探索“白酒+旅游”产业融合发展路子,努力做响“绵竹精酿”和“绵竹酒”品牌,打造了一批观光旅游型白酒企业。同时,深入挖掘绵竹白酒深厚的历史文化底蕴,加快打造绵竹白酒博览馆、剑南春白酒庄园、绵竹酒体验馆等酒旅融合项目,争创世界级酒文化IP承载地,不断擦亮“美酒名城·画境绵竹”金字招牌。

  “2023年,我们以四川国际美酒博览会为平台,以酒文化为核心载体,充分展示了中国浓香型白酒核心产区的优势和独特魅力,让更多人了解‘中国美酒名城’,吸引优质企业来绵投资兴业,共谋产业振兴。2024四川国际美酒博览会的举办,将进一步助推绵竹产区与国际酒业接轨。而绵竹白酒的悠久历史、产业优势、品牌价值也将在此次博览会上精彩呈现。”绵竹市酒发局相关负责人表示,绵竹将继续以“三聚三化三集中”为抓手,聚力提升产业优势,赋能产区发展,让绵竹白酒加速走向世界,全力撰写绵竹白酒产区发展时代新篇章。

  记者 周韵 文/图

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