北京时间 8 月 8 日，侯志慧在女子 49 公斤级举重赛事中，以总重量 206 公斤的佳绩荣膺冠军。李发彬则于北京时间 8 月 7 日在男子 61 公斤级举重比赛中，凭借总重量 310 公斤斩获金牌。
二者的夺冠成绩皆刷新了他们三年前于东京奥运会所创的奥运纪录。侯志慧以 117 公斤刷新奥运挺举纪录，李发彬则以 143 公斤改写抓举奥运纪录。
罗马尼亚的瓦伦蒂娜在女子 49 公斤级比赛中，以总重量 205 公斤，一公斤之差惜败于侯志慧，收获银牌。泰国选手苏罗德娜·坎巴夫以 200 公斤的总重量摘得铜牌。
身高 1 米 46 的侯志慧在抓举项目结束后暂落后于瓦伦蒂娜，唯有在挺举项目成功举起 117 公斤的重量方可实现反超。在倒数第二次尝试时，侯志慧将重量由 110 公斤提升至 117 公斤，首次尝试失败后，侯志慧在最后一举成功举起该重量，超越瓦伦蒂娜，并改写奥运纪录。
她表示：“此乃我所参与过最为激动人心的比赛。
“于第二次尝试之际，我告诫自己，‘你需要 117 公斤’，唯有举起 117 公斤方能赢得金牌，这使我在最后一举的目标极为明晰。”
李发彬创抓举奥运纪录夺冠
在男子 61 公斤级比赛中，李发彬在初始的抓举环节便以 143 公斤创下奥运纪录，这使得他即便在挺举项目逊于银牌得主泰国的斯拉猜·提拉蓬与美国选手莫里斯（Morris），仍以 310 公斤的总重量夺冠。
斯拉猜·提拉蓬以 303 公斤的总重量位居第二，莫里斯以 298 公斤总重量排名第三。
李发彬夺冠后称：“若满分 10 分，我给自己评 9 分。美中不足在于挺举项目，不过此乃奥运会，我获胜较为顺遂，因而给自己评 9 分是恰当的。”
