上周末我老公回老家采摘了一袋子紫苏叶回来，说泡脚很好，我瞧着顶端上的嫩叶子还蛮新鲜的，就将好的叶子摘下来，决定做一个紫苏姜茶，已经在冰箱里放置一天了，叶片看着没那么新鲜的了，剩下的有虫眼和斑点的就放着晒干了泡脚；

紫苏姜茶是很多老一辈人的养生吃法，紫苏叶有解表散寒的作用，生姜性温，也有驱寒除湿的作用，紫苏的香气和生姜的辛辣味道相结合，既能舒缓情绪，还能增进食欲，帮助驱逐体内的寒湿，缓解长时间待在空调房的不舒适感，

每天喝一杯，不仅清香解腻，还可以驱寒发汗，对身体很有帮助，下面一起看看具体的制作方法吧！

【制作主料】：紫苏、生姜、大米

第一步：将紫苏叶放入菜篮中，加一勺食盐，浸泡10后，接着用手轻轻的搓洗一下，将表面的泥沙和虫卵搓洗干净，然后再用清水漂洗几遍，接着捞出摊开沥水；

第二步：准备一大块生姜，将每一个分支点掰开，先将表面的泥土搓洗干净，接着加一勺盐，在生姜的表面反复的揉搓，将表面残留的看不见的脏东西彻底清洗干净，因为生姜片我们需要保留，生姜皮属凉性，正好和生姜肉的温热中和一下；

第三步：接着将生姜先切成薄片，在改刀切成细丝，尽量切的细一些，后面更容易炒干；

第四步：准备500克的大米，倒入盆中加清水淘洗，直到水变清澈，倒出来摊开控干水分备用；

第五步：锅中无水无油，先倒入大米，开大火炒干大米表面的水分，

接着再转小火不停的翻炒，一直炒到大米的颜色微微发黄，这一步我大约用了将近10分钟的时间，一定要注意火不要太大，容易炒焦；

第六步：炒到大米这个状态加入姜丝继续翻炒，

姜丝水分含量比较多，要多炒一下，这一步骤我用了将近40多分钟的样子，一直炒到姜丝变干，微微卷起的状态；

第七步：再加入洗好的紫苏，可以先用锅铲将紫苏叶子稍微按压贴近锅底的位置多晃一晃，同样的小火继续翻炒，

慢慢的紫苏叶会变软发黑，继续翻炒，直到完全没有水分，用手轻轻一捏就碎的状态就可以关火了，这一步骤我将近用了30分钟的样子；

一道纯天然无添加的紫苏姜丝茶就做好了，做法非常简单，就是有点费时间和费胳膊；

紫苏叶完全变黑，姜丝和大米炒到焦黄，接着倒出来放凉；

完全放凉后就装入密封罐中，完全炒干了水分，可以保存很长时间，喝上一年都不会坏。

每天取出一勺加热水冲泡，一股浓浓的紫苏清香，喝起来清爽甘醇，没有非常明显的辛辣味，微微的辣味反而入味很清凉，

像入秋了，早晚温差大，如果有嗓子不舒服或者轻微咳嗽的，喝紫苏姜茶对这个症状也会有所缓解；

大家可以像我一样一次多炒一点，可以喝很久也不会坏。

花厨小贴士：

1、大火炒干水汽之后，后面全程使用小火，千万不用心急，不然就功亏一篑了；

2、这个紫苏姜米茶炒的越干，保存的时间就越久；

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