众所周知，中国自古以来就有请酒席的传统。大到新人结婚、老人祝寿、孩童满月、丧葬送往，小到升学宴、生日宴等等，会有各种名义邀请亲朋好友前来吃酒席。虽然很多大小酒席名目已经因为麻烦被取消，但还是保留了一些传统类目。

吃酒席在城市都十分兴盛更别提农村了，以前农村吃席一般是由家里人或亲戚一起做饭菜。如今农村人口袋逐渐鼓起来，慢慢开始流行请大厨来家里做菜。农村吃席讲究的就是一个热闹，但现在“吃冷席”现象严重，很多人连饭都不吃留下份子钱就走了，这是为什么呢？

只要去过农村或常年生活在农村的朋友们都知道，这里有许多不成文的规矩，尤其是酒席文化格外出名。在农村无论是婚丧嫁娶还是老人大寿、孩子升学都值得办场酒席，基本上一个村里的人都会被邀请到场。毕竟大家平时低头不见抬头见，多多少少都沾着点关系。

以前大家都没钱的时候，吃席时也不能空手来，必须带点特产或礼品。后来随着人们收入渐渐多了起来，随礼的金额也从10元、50元升级到100-200元，现在但凡关系好一点的酒席礼金至少也要在500元以上。这也是为什么农村如此热衷办酒席，因为付出的成本极低，摆上十几二十桌就有成倍收入。

这些年农村的酒席文化渐渐“畸形”，在进场时还流行起“叫号”，将礼金当场拆开念出来并登记。农村人讲究一个面子问题，遇到这种酒席只能被迫打高额礼金。许多地区为了攀比还搞出7天流水席、天价菜品等花样，最后赚了面子却造成了严重浪费。就连国家也在这几年推出政策，要求农村停止攀比型的吃席文化。

农村酒席文化由来已久，要改变大家的观念还需要很长一段时间，如今又出现了“吃冷席”现象。所谓的吃冷席就是办了酒席，邀请的人也都到场了，礼金也都给到了，但大家都选择直接离开并不吃酒席。很多人会觉得疑惑，明明人都到了也都给了钱，如果再不吃点酒席饭菜岂不是浪费了？

农村办酒席除了收取礼金之外，图热闹也是其一大目的。“吃冷席”现象的日益严重，也导致许多酒席空有酒菜没有人气。不仅整个现场显得十分冷清，就连上千一桌的饭菜也都浪费了。以前大家都看到农村酒席上菜就被抢光的新闻，如今再去看却没什么人在桌上吃菜了，这是为什么呢？

首先还是因为农村吃席的性质改变了。原来大家办席多半是为了庆祝喜事或者办理丧事，来的也大多数都是村里相识多年的亲朋好友，大家聚在一起还有情感的交流。如今村子里有钱人多了起来，办酒席的性质也逐渐改变，为了多赚一点份子钱巧立各种名目办席。很多人已经对这种酒席烦不胜烦，所以才留下份子钱连饭都不想吃。

其次是农村里人际关系也发生了变化。以前很多人从孩童时期到结婚生子都生活在农村，村子里人与人的关系也十分紧密。如今农村大部分年轻人外出打工，跟村里的人关系逐渐疏远，甚至有些人已经在城市定居常年不回村里。他们因为长辈的缘故参加一些酒席，几乎等同于陌生人的酒席自然也没什么好吃的。

最后就是农村生活逐渐变好，酒席饭菜自然也不像以前那么吃香了。那些上了桌的菜立刻就被抢光的新闻比较古早，如今在一些发达的农村地区，很多人都已经发了点小财，生活和眼界自然也比以前高很多。酒席的饭菜吃来吃去都是差不多的菜色，那些常年参加农村吃席的人早已经腻了，给了礼金尽了一份心意也就随之离场了。

家里发生了喜事办酒席宴请众人本身是传统，大家为了庆祝主人家喜事给一点份子钱也算是变相助益。但习俗发展到今天却有些变样了，比如农村出现了攀比之风、借酒席敛财之风，宴请许多不认识的人，只为了多赚一点份子钱。

如今农村“吃冷席”现象严重，其实就是对这种不良风气的一种反抗。大家挨着长辈的面子去了酒席，只给一两百的份子钱，连饭都不吃就走了。酒席上冷冷清清十分难看，以后大家再办这类酒席时就会慎重考虑。