1. 员工人均休假时间超过115天会对公司产生影响的原因如下：首先，过长的休假时间会导致生产力的下降。员工长时间的离开工作岗位，将会使工作流程中断，影响到团队的整体协作以及项目的进度。同时，员工休假时间过长也会增加公司的人力成本，因为雇主需要为这段时间找到替代人才。

其次，长期的休假时间可能导致员工的工作积极性降低。长期的休假会使员工逐渐陷入慵懒和失去工作热情的状态，从而影响到员工的工作表现和创造力。公司需要员工的积极参与和投入，以保持业务的运转和发展。2. 取消年夜饭和除夕不放假对员工的影响是多方面的。首先，年夜饭和除夕是中国传统文化中重要的节日之一，它们具有团聚亲情、强调家庭和谐的特点。取消年夜饭和除夕的放假会使员工无法与家人团聚，可能会导致员工情绪低落和产生不满情绪，这对员工的工作情绪和工作效率会产生负面影响。

其次，取消年夜饭和除夕的放假可能对公司的员工关系和团队凝聚力产生负面影响。节日放假对于员工之间的沟通和相互了解十分重要，而取消这两个重要的节日放假可能会造成员工之间的疏离感和紧张感，进而影响到团队的合作和协作效果。3. 关于取消年夜饭和除夕不放假的措施是否合理，这是一个需要权衡和考虑多方利益的问题。从员工的角度来看，年夜饭和除夕对于家庭团聚和传统文化的重要性是不可忽视的。因此，取消放假可能会引起员工的不满情绪和压力。

然而，从公司的角度来看，保持员工正常工作状态和确保团队协作的高效性是重要的。取消年夜饭和除夕的放假可能会有助于保持公司的运营流程的连续性和高效性。因此，为了平衡员工的需求和公司的利益，我建议公司可以采取其他措施，如提前安排假期、增加弹性工作时间等，以满足员工家庭团聚的需求同时保持公司的正常运营。而取消年夜饭和除夕的放假措施可能不被员工普遍接受，所以在实施过程中需要与员工进行沟通和协商，以达成共识和和谐。

员工人均休假时间超过115天对公司产生影响，因为长期休假可能导致生产力下降和员工工作积极性降低。取消年夜饭和除夕的放假对员工的影响包括无法与家人团聚和对公司员工关系的负面影响。在确定是否合理时，需要权衡员工需求和公司利益，并采取其他措施以平衡两者之间的冲突。