减脂期，八道菜是脂肪的死对头，高维生素高蛋白，一天一道瘦得快。减脂期，对于需要减脂的朋友来说，是一个漫长的过程。除了每天需要坚持适当的身体锻炼、燃烧多余的脂肪之外，还需要控制自己的日常饮食，少吃油腻、高热量和高脂肪的食物，多吃一些低脂低卡、高纤维和高蛋白的清爽美食，健康减脂肪。因此，我今天整理了八道被被称为脂肪死对头的蔬菜美食，不仅高纤维高蛋白，而且一天一道瘦得快。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、三色时蔬炒鸡丁
准备食材: 鸡腿、土豆丁、胡萝卜丁、香丁、蒜末、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切丁，然后加入姜丝、淀粉、食盐、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、胡萝卜和土豆去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丁煸炒油煎，煸炒至两面金黄后，盛出备用。
3、切好香菇丁和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇丁、土豆、胡萝卜一起翻炒一分钟，再倒入鸡丁一起翻炒。
4、最后加入少许的食盐、胡椒粉和鸡精调味提鲜，再淋入适量的清水一起焖煮三分钟，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、青椒炒鸡蛋
准备食材: 青椒、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、青椒切小块，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入青椒一起煸炒。
3、再加入食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒至青椒断生入味。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、豆角肉末
准备食材: 瘦肉、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、豆角切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开之后，加入食盐和食用油提鲜，然后倒入豆角焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入肉末煸炒。
4、煸炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒，然后加入食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、青瓜炒虾仁
准备食材: 大虾、青瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入黑胡椒粉、食盐和料酒抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青瓜一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至青瓜断生。
4、最后加入炒好的虾仁一起翻炒，再淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、荷兰豆炒肉丝
准备食材: 瘦肉、荷兰豆、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入食盐和食用油提鲜，再放入荷兰豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2、清洗干净瘦肉切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉油煎煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3、接着倒入荷兰豆一起翻炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、平菇炒鸡蛋
准备食材: 平菇、鸡蛋、葱蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净平菇，然后切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入平菇一起翻炒。
3、炒软以后，再加入食盐、生抽和辣椒面调味提鲜，然后继续翻炒至平菇断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、山药玉米排骨汤
准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、红枣、排骨、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，接着加入红枣和姜片，再倒入适量的清水。
3、然后大火煮开，接着转中小火炖煮四十分钟，再将山药去皮切小块放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、白萝卜牛排汤
准备食材: 牛排骨、白萝卜、姜片、葱段、大葱、香叶、八角、蒜米、葱花、香菜碎、胡椒粉。
做法步骤:
1、牛排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、往炖锅中加入大葱、姜片、香叶、八角和蒜末，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮一个半小时。
3、然后把白萝卜去皮切小块，接着放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮半个小时，加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入香菜碎和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
