导语：这菜3元一大把，还是杀菌菜，大火快炒一盘，尝鲜好营养，特脆嫩

在这个物价飞涨的时代，居然有一种菜，价格亲民，3元便能买到一大把！更难得的是，它不仅美味可口，还是一道具有杀菌功效的佳肴。简单的大火快炒，便能轻松烹制出一盘鲜嫩脆爽的美味，让人在品尝的同时，也能享受到健康的滋养。下面跟大家分享几种它营养又好吃的做法，一起来看看吧！

【蒜苔炒肉】

这道蒜苔炒肉，肉丝鲜嫩多汁，与辣椒的香辣完美融合，激发出诱人的食欲。蒜苔则带来了浓郁的香气，脆嫩可口，与肉丝的滑嫩相得益彰。整道菜肴色香味俱佳，辣中带香，香中透辣，既开胃又下饭。

具体做法：

1. 将猪肉切成细丝，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和一勺淀粉，搅拌均匀后腌制五分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。

2. 热锅凉油，将腌制好的肉丝倒入锅中，翻炒至变色熟透，盛出备用。

3. 再次起锅热油，放入蒜末和小米辣爆香，让香味四溢。随后，加入洗净切段的蒜苔，快速翻炒至断生。

4. 最后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蒜苔一起翻炒均匀。撒上少许盐调味，继续翻炒至熟透，即可出锅装盘。

【蒜苔炒鸡蛋】

这道蒜苔炒鸡蛋口感层次丰富，每一口都能感受到蒜苔的清新与鸡蛋的香浓，炒制过程中，蒜苔的香气逐渐释放，与鸡蛋的鲜香相互映衬，使得整道菜肴更加诱人。一定要试试！

具体做法：

1. 挑选几枚新鲜的鸡蛋打入碗中，撒上一点盐，轻轻搅拌均匀。

2. 随后，热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至金黄香脆，盛出备用。接着，将蒜苔洗净切段，备用。

3. 另起一锅，倒入适量的油，待油热后，放入葱花和小米辣，瞬间爆香四溢。

4. 此时，将切好的蒜苔放入锅中，迅速翻炒至断生，保持其鲜嫩的口感。随后，将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与蒜苔一同翻炒均匀。

5. 最后，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐和1小勺鸡精，快速炒匀，使调料充分渗透入食材中，一道色香味俱佳的蒜苔炒鸡蛋便完成了。

【凉拌蒜苔】

这道凉拌蒜苔是一道既简单又美味的佳肴，酸辣可口，让人胃口大开！蒜苔的清新与酸辣调料的碰撞，每一口都能品尝到蒜苔的鲜嫩和调料的酸辣，让人欲罢不能。这道菜的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。

具体做法：

1. 将新鲜的蒜苔洗净，切成均匀的长条。

2. 接着，烧开一锅水，加入一小勺食用油和一小勺盐，然后将蒜苔放入焯熟，待蒜苔熟透后，用牙签巧妙地将其撕成细条状，这样更易于入味。

3. 然后，取一个小碗，放入熟芝麻、蒜末和辣椒粉，再加入切碎的小米辣。

4. 随后，淋上热油，激发出香料的香味。接着，加入两勺生抽、两勺香醋、一勺香油，以及适量的小半勺盐、一小勺白糖和小半勺鸡精，搅拌均匀。

5. 最后，将调好的酱汁淋在撕好的蒜苔上，轻轻拌匀，让每一根蒜苔都裹上酱汁的香味。

这样，一道酸辣开胃的凉拌蒜苔就做好了，口感鲜嫩，味道美妙，绝对是饭餐桌上的亮点。

结语：这样一道既实惠又美味的杀菌菜，实在是家庭餐桌上的不二之选。下次买菜时，不妨试试这道物美价廉的佳肴，相信它会给你带来意想不到的惊喜。

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！