在之前的文章中，我们解释了，纯粮酒的一个最低要求。
简单来说，我们就可以从字面意思上理解。纯正的粮食烤出来的酒。
但是由于工艺的不同。就算是纯粮酿造的酒也是不一样的。
最低级。翻沙之后的碎沙纯粮酒。可能很多人不理解。在这里我给大家解释一下。
酱香酒的工艺是12987。7个轮次之后。坤沙酒就此结束。而第8个轮次属于翻沙酒。当翻沙酒再次烤完之后。几乎酒糟里面已经所剩无几了。为了降低成本。将酒糟再进行打碎，加入糖化酶。再进行出酒烤酒。从而得到碎沙酒。这种酒口感单一。苦味明显。价格便宜。一二十块钱就能买到。
中等酒，大曲碎沙酒。这种酒就是按照了传统的酱香工艺进行烤制的碎沙酒。但是呢。为了提高出酒率。直接将高粱进行打碎。在口感上。已经存在浮现出复杂性。略带苦味。无香花果香。等香味。但适口性很强。易被大家所接受。
一般在30 40左右。
高等酒，大曲坤沙酒。这种酒水就不用再多说了。茅台飞天。珍品王子。等等。都适用了这种工艺。但是由于原料的不同。调酒老酒的占比不同。导致口感的差异性。口感上，口感丰富。细腻醇厚。香型复杂。
价格年份而定。50及以上。
当然。其中还有很多很多的等级划分。例如说飞天。王子酒。散装。等等。虽然是同样的工艺，但是。他们的等级也是不一样的。
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