安格斯牛肉可以说是我们近两年的热门牛肉了，但估计还是有很多朋友是第一次听到安格斯牛的名字，这很正常，安格斯牛并非我国本土牛品种，是原产于欧洲地区的一种牛品种。

最早于19世纪初期，由欧洲地区的农业专家改良并培育出来的品种，后于20世纪中后期被引种了其他国家，目前已成为了英国、美国、加拿大、新西兰、澳大利亚和阿根廷等国家主要牛种之一。

我国引进安格斯牛较晚，于2000年的时候从澳大利亚引进，现如今主要在新疆、内蒙、东北、山东等地才有养殖。安格斯牛原产地为英国苏格兰北部的阿伯丁和安格斯地区，1974年中国开始从英国、澳大利亚引进安格斯牛。目前，该牛已遍及世界各地。增重性能好，饲养过程中对环境适应力强，耐粗饲、耐寒抗病、性情温顺。

安格斯牛的肉质惊艳，口感味道一流，可轻松秒杀其他普通肉牛。细嫩又紧实的肌肉层叠交融，深刻、流畅、繁多而均匀，高质量的肉质特色成就了安格斯牛肉鲜嫩爽滑的上佳口感。

肌理紧致均匀，雪花纹分布均匀，口味醇厚多汁甘甜，醇香又富有嚼劲。无论如何烹饪，都阻挡不住入口的惊艳，做牛排多汁风味浓郁，做炖煮肉质绵软口味独特。

安格斯牛在肉牛圈中，一直顶着傲人的高品质皇冠：世界四大名牛之一、世界三大肉牛之一、欧洲皇室御用肉牛之一。血统纯正的安格斯牛生活环境要求严苛、饮食极其讲究。

安格斯牛生长环境追求原生态，喂食经科学配比的原生态有机谷物。

安格斯牛具有良好的增重性能，日增重约为1000g左右。早熟易肥，胴体品质和产肉性能相比较高，肌肉大理石花纹很好，形成安格斯牛肉柔软多汁，嫩滑香醇的风味。

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