红豆薏米水真的可以祛湿吗

同仁堂养生科普 2024-06-19 10:01:27

我们从古代医籍和现代分析两个角度一起看看!

一、古代医籍:

《神农本草经》中将薏苡仁列为上品。

《本草纲目》中认为,它能“健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气;煎饮,利小便热淋。”。

这些古籍也有关于薏苡仁祛湿的记载:

①《本经》;"主筋急拘挛,不可屈伸,风湿痹,下气。"

②《别录》:"除筋骨邪气不仁,利肠胃,消水肿,令人能食。"

③《药性论》:"主肺痿肺气,吐脓血,咳嗽涕唾上气。煎服之破五溪毒肿。"

④《食疗本草》:"去干湿脚气。"

⑤《本草拾遗》:"温气,主消渴。""杀蛔虫。"

⑥《医学入门》:"主上气,心胸甲错。"

⑦《国药的药理学》:"治胃中积水。"

⑧《中国药植图鉴:"治肺水肿,湿性肋膜炎,排尿障碍,慢性胃肠病,慢性溃疡。"

二、现代分析:“除湿”可能与蛋白质有关有的朋友为了减肥,蛋白质吃的很少,就会出现水肿。

而蛋白质缺乏会造成胶体渗透压不足、组织水肿。

过去古人往往没有条件吃够肉,蛋白质缺乏非常常见。

而他们当时又没有蛋白质的概念,于是给这种蛋白质缺乏导致的水肿找到了其他的归因。

想一想会发现,组织水肿的情况是不是和所谓“脾虚”、“水湿不化”等症候的描述很符合?

薏米和其他的谷物确实有很大差别,碳水化合物只有50% - 65%,蛋白质含量有14% - 20% ,不但蛋白质含量都快赶上鸡蛋了。

人体所必需的8种氨基酸也是齐全的,必需氨基酸占到了氨基酸总量的三分之一以上。

这么一个蛋白质含量高、又物有所值的食材,自然能够缓解蛋白质营养不良的问题。

类似扁豆、红豆等蛋白质含量足有20%的食材也有类似的效果,这是不是也是它们“除湿”的由来?

友友们,你们怎么看?评论区告诉我吧~

参考文献:

[1] 李喜芹, 魏学兰. 中外薏苡仁治疗应用对比[J]. 中国医药导报, 2006(36).

[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3942904/

[3]http://www.360doc.com/content/14/0927/11/744226_412702906.shtml

[4] 刘兰, 沈涛, 周祖兵. 王士雄《随息居饮食谱》中具有祛湿功效食物探析[J]. 中国中医基础医学杂志, 2018, 024(007):1012-1014.

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