重庆地处中国内陆西南部，是长江上游地区的经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，别称“山城”，既是一座古老有历史感的城市，又是一座年轻的现代化的摩登城市，中国几大“网红城市”之一，重庆的美景以及道路造型充满了迷幻色彩，让人印象深刻，重庆是一座充满了热情的城市，其美食同样让人爱不释手。

重庆火锅

提到重庆美食，我想肯定会离不开美味的火锅，重庆火锅是“重庆十大文化符号”之首，可想而知火锅在重庆的分量，名副其实的“火锅之都”。都说重庆人嗜辣，主要也体现在火锅上，重庆火锅又叫毛肚火锅，正宗毛肚火锅的原材料几乎都是牛的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等菜组合而成。如今随着重庆火锅走向全国，在毛肚火锅的基础上，已经发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等等等，满足各个口味的人群。

温馨提醒：在重庆游玩时，不能吃辣的盆友微辣也要注意哦！

重庆火锅

2.棒棒鸡

相传在明清时期，川渝周边有人特好美食，经长期实践，烹制出的鸡肉味道极好，让人垂涎欲滴，但在那个年代鸡肉可是一种奢侈享受，普通人平时很难吃上，有人就想出奇招，把整只鸡切成很多片，按片销售，没想到效果奇佳，自此之后“鸡片”名声大噪。但由此产生新问题：怎么保证每片鸡肉大小均匀相似。于是，商家用小木棒作为标准，将鸡肉切成均匀薄片，鸡肉也更加入味。制片时，一人持刀一人持棒，配合默契，木棒敲击刀背时，发出的声音随力量轻重而变化，抑扬顿挫，有乐曲般的节奏感，故名“棒棒鸡”。

在重庆比较有名的棒棒鸡是廖记棒棒鸡，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道俱全，可以根据自己的口味挑选，吃起来倍儿爽。

棒棒鸡

3.烤脑花

大多数人看到这个名字可能都会有点抗拒，但是在川渝地区人们爱脑花，吃出了百般花样，煎脑花、脑花面、卤脑花、冒脑花、烤脑花等等，烤脑花是用猪脑子拌以海椒末、花椒粉及其他姜蒜等配料烧烤制成，其气味醇厚，入口滑腻绵绵，香而不腻，油而不肥。

烤脑花