明天就是农历二月初二日，也是民间传统节日二月二龙抬头日，俗话说：“二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛”，充分体现了人们对龙的崇敬和传统文化底蕴。二月二各地有许多传统风俗和食俗，明天二月二龙抬头，这些传统习俗必须知道，遵循传统一整年都好运！

一、剃龙头

“二月二”这一天，民间一直流传着“理发去旧”的传统说法。给小孩子理发叫做“剃喜头”，寓意借龙抬头的吉时，保佑孩子健康成长，长大后能够出人头地；给大人理发叫做“剃龙头”，寓意辞旧迎新，希望一年都有好运气。

二、食龙耳

饺子有的外形似元宝，有的外形似耳朵，龙抬头这天吃饺子也有地方称之为“食龙耳”，食龙耳有新的一年财运滚滚、团圆和美的寓意。龙抬头这天，不管有钱没钱，不管多忙都要给家人吃上一顿饺子，祈福纳祥，为一年开个好彩头。二月二的饺子馅料要有肉有菜，这种肉菜饺子谐音“有财”，吃这种“有财”饺子，招财进宝，图个好彩头。

食材：面粉400克，荠菜适量，肉馅适量，葱末，姜末，盐少许，酱油少许，花生油少许。

1、摘洗干净的荠菜，放到开水中稍微汆烫，立刻捞出放入冷水中过凉，捏去多余的水分，剁成碎末。肉馅里加入盐和酱油拌匀入味，再加入葱末、姜末、花生油拌匀，最后加入剁好的荠菜搅拌均匀，荠菜肉馅就拌好了。

2、面粉中加入适量清水和成软硬适中的面团，醒一会儿再揉匀，搓成长条，分割成大小一致的小面剂子，按扁用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，拿一个饺子皮放上适量的馅料，对折两手捏紧，饺子就包好了，全部包好后，起锅烧水，水烧开煮上饺子，用勺子轻推动饺子，让饺子在锅里动起来，防止饺子粘锅，盖上盖子，把饺子煮熟捞出即成。

三、食龙胆

二月二这天，京津地区有吃油炸糕的传统食俗，称其为“食龙胆”。因为油炸糕色泽金黄，外形上也很像“龙胆”，这就有吃油炸糕就是“食龙胆”。油炸糕是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点。

食材：黄米面、开水、白糖、黑芝麻、面粉

做法：黄米粉放入盆中，放入开水，用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团，醒发大约十分钟，白糖、面粉、黑芝麻和匀做糖馅，把醒好的面团做成小剂子，包上提前做好的糖馅，用手按扁，油温五成热，下锅炸制金黄色即捞出。

四、吃圣虫

“圣虫”是过年前用面做的吉祥物，成盘龙状，通常咬着硬币或大枣。过年的时候，人们把“圣虫”放在面缸里或粮缸里，“圣虫”过年期间守护着粮食，保佑新的一年风调雨顺、粮食满仓，一直守护到二月二龙抬头，“圣虫”就算完成了任务，人们就可以食用了。“圣虫”还有一层意思，汉字“圣”谐音“剩”和“升”，升即升迁、高升，一路高走；剩即剩余、剩下，余粮满仓，这是一种美好的祝愿！

食材：面粉、牛奶、酵母、红枣、红豆

做法：酵母和牛奶搅拌均匀, 将面粉加入, 揉成面团后，反复用力揉面10分钟成光滑面团，于温暖处发酵至两倍大，取出面团, 反复揉面10分钟, 排除面团中的气泡，将面团揉匀后，搓成一头粗一头细的长条, 做成 “圣虫” ，用小剪刀在 “圣虫”身上剪出刺儿, 在头部横向剪开成嘴, 塞入红枣片，用红豆蘸水摁入头部两侧做眼睛, 并在眼睛后侧各剪一小刀立起成 “角”，二次醒发后，上锅蒸15分钟即可。

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