红糖马拉糕，一道源自中国南方的传统糕点，它的历史可以追溯到宋朝，那时的《本草纲目》中已有红糖入药的记载。相传，最初是由一位擅长糕点制作的厨娘，为了给体弱的家眷补血暖身，将红糖融入传统马拉糕中，无意间创造出这道独特的甜品。红糖的温润与马拉糕的松软相结合，不仅温暖了人心，更流传至今，成为承载着家与爱的甜蜜象征。

烹饪步骤：

**准备材料：**

- 精制面粉 200克

- 泡打粉 5克

- 细筛红糖 120克（可根据口味调整）

- 温水 150毫升

- 鸡蛋 2个

- 植物油 30毫升

- 白醋几滴（去腥增香）

**步骤详解：**

1. **预热烤箱至180度。** 确保烤箱温度均匀，为烘焙做足准备。

2. **混合面粉与泡打粉**，过筛后置于一旁，保证成品细腻。

3. **红糖与温水溶解**，充分搅拌直至红糖完全融化，加入鸡蛋和白醋，搅拌均匀。

4. **干湿料混合**，缓缓倒入红糖液至面粉中，边倒边轻轻搅拌，避免过度出筋。

5. **加入植物油**，继续轻柔拌匀，面糊呈丝绸状即可。

6. **倒入模具**，轻震几下去除气泡，入预热好的烤箱，中层，烤约25分钟。

注意事项：

- 红糖需完全溶解，避免烘焙时出现颗粒。

- 搅拌时动作要轻，以免面糊起筋。

- 烤制时间视自家烤箱脾气微调，可用牙签测试中心是否熟透。

小技巧：

- **温度控制**：红糖加热易焦，烤制时注意温度不宜过高。

- **模具选择**：使用不粘模具，轻松脱模，外形更佳。

当红糖马拉糕出炉，金黄色的外表泛着诱人的光泽，空气中弥漫着红糖特有的浓郁与甜蜜，轻咬一口，松软湿润，红糖的甘醇与糕体的细腻在舌尖交织，仿佛穿越时空，回到了那个充满温情与智慧的古代厨房。这不仅是一道甜品，更是对传统文化的一次致敬与传承。