入秋之后,喝排骨汤不如多喝这2道汤,鲜香味美还补钙!

达人吃美食 2024-08-19 13:39:15

入秋之后,凉风渐起,餐桌上的汤品悄然换上了温润的衣裳,不再拘泥于传统的厚重,转而追求那份轻盈与鲜美。在这个季节交替之时,相较于油腻的排骨汤,两道清新脱俗的汤品,成为了餐桌上的新宠,它们不仅鲜香味美,更是补钙佳品,高蛋白低脂肪,让人在享受美味的同时,无惧秋膘的困扰。

一、【虾滑冬瓜汤】

一抹淡绿间跳跃着粉嫩的虾滑,宛如秋日里的一抹清新诗意。冬瓜的清爽与虾滑的细腻交织在一起,每一口都是对味蕾的极致诱惑。冬瓜富含水分与膳食纤维,有助于清热解暑,搭配高蛋白、低脂肪的虾滑,既满足了身体对营养的需求,又不必担心热量过剩。这道汤,宛如秋风中的一缕温柔,让人心旷神怡,滋补而不增重。

制作配料:虾仁300克 淀粉1勺 白胡椒粉少量 蛋清半个 盐1勺 冬瓜1块

制作方法:

1、准备虾仁,剁碎装在碗中,加入白胡椒粉、蛋清和淀粉,搅拌均匀,密封冰箱腌制一会儿;2、虾头也不要浪费,热锅凉油,下入虾头炒出虾油,加入开水煮一会儿,把虾头捞出来丢掉;3、下入冬瓜,调最小火,用勺子挖出虾泥,放在汤里面;4、待丸子定型之后,彻底煮开,稍微煮一会儿,食材全部熟透,加入白胡椒粉和盐调味即可;5、出锅撒点枸杞和香菜叶;我们又鲜又好喝的虾滑冬瓜汤就完成了!6、冬瓜和虾真的太配了,又鲜又补钙,就这样煮一锅真的鲜掉眉毛了。哪怕是鸡汤鱼汤都不如它鲜,要多给孩子喝!

二、【丝瓜虾仁鸡蛋汤】

丝瓜的嫩绿与虾仁的洁白相映成趣,再加上金黄色的鸡蛋轻轻铺展,宛如一幅淡雅的山水画,让人未饮先醉。丝瓜的甘甜与虾仁的鲜美相互融合,再融入鸡蛋的绵密,口感层次丰富,每一勺都是对味觉的极致礼赞。丝瓜富含维生素与矿物质,虾仁则是优质蛋白质的来源,二者结合,既补充了身体所需营养,又保持了低脂肪的健康理念,即便是多喝几碗,也不必担心体重的负担,真正做到了美味与健康的完美平衡。

制作配料:丝瓜1根 海鲜菇1份 鸡蛋2个 虾仁10个 盐1勺 白胡椒粉1小勺

制作方法:

1、又到吃丝瓜的季节,这个时候丝瓜非常鲜嫩好吃,煮汤还是清炒都非常好!2、剥一点虾仁,虾头放在一边备用;虾仁加点白胡椒粉腌渍一下;3、热锅凉油,把虾头放进去煸炒出虾油,加入开水,煮几分钟;把虾头捞出来扔掉不要了,再把煎好的鸡蛋切碎加进去,大火煮开煮转小火煮5分钟左右;4、丝瓜去皮切滚刀块,海鲜菇洗净备用;5、把腌好的虾仁和丝瓜海鲜菇全部加进去;6、大火煮开,转小火煮1-2分钟左右;出锅之前撒点枸杞;

在这个秋天,不妨放下手中的排骨汤,转而拥抱这两道清新雅致的汤品,让它们在舌尖上绽放出别样的秋日风情,滋养身心,享受一场关于味觉与健康的盛宴。

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