文/非凡科普
你敢相信吗？我们每天吃的大米竟然“不环保”！因为它在种植的过程中会释放甲烷，加速全球的气候变暖，这是真的吗？
水稻的种植1964年，袁隆平先生开始研究杂交水稻，1975年开始了全国推广，到了80年代中后期，我国水稻的平均亩产已经超过了300公斤。
对于中国人来说，大米几乎是不可或缺的存在，很多家庭每天甚至是每餐都要吃米饭，我们无法想象没有米饭的生活是什么样。
然而，2021年的国情应对气候变化协议上，美国认为中国以及东南亚地区，所种植的水稻会排放大量甲烷气体，这不利于环保，所以应该减少水稻的种植面积，以实现环境保护和减少碳排放的目的。
其中世界第二大，大米供应商奥兰国际的主管尼克尔森表示：全球水稻种植对环境的影响，可以与德国、意大利、西班牙以及英国加在一起的1200座平均规模的发电厂，每年排放的二氧化碳总量差不多。
单从这个数据对比来看的话，种植水稻的确不环保，可能有很多小伙伴会好奇，甲烷不是天然气吗？一般都是出现在沼气坑。
而水稻作为绿色植物，它的种植怎么会产生甲烷，甚至跟全球气候变暖扯上关系呢？这究竟是怎么回事？我们接着往下看。
水稻的种植竟然会释放大量甲烷气体我国作为全球最大的水稻生产国，早在上个世纪80年代，稻田释放甲烷这个问题，其实就已经被广泛关注了。
甲烷作为一种温室气体，在自然界中普遍存在，而水稻的种植方式也直接导致了它释放甲烷的直接原因。
众所周知，我国的水稻种植都是放水漫灌，在淹水的条件下，稻田土壤中的腐烂植物体等有机物，被产甲烷的细菌分解，从而产生大量甲烷。
同时，甲烷的质量轻于空气，当它进入空气中后，就会不断向高空聚集，与二氧化碳、氧化亚氮、氟利昂等混合，共同加剧温室效应。
然而，事实真的如此吗？
随着研究的深入，越来越多的科学结论显示，稻田所释放的甲烷问题，远没有我们想象中的那么严重。
虽然大气中二氧化碳浓度的升高，可以显著促进水稻生长，并为稻田产甲烷菌提供了更多的有机碳源，由此估算大气二氧化碳浓度提升，将提高稻田甲烷排放40%以上。
不过，研究人员经过了长期的跟踪试验发现，大气二氧化碳浓度的升高，对稻田甲烷的增派效应，随着处理年限的推移，正在呈现显著的下降趋势。
比如试验的第一年，甲烷增幅在69.4%，但到了第二年就下降到了44%，第三年的时候只有25.6%了。
另外我们不能忽略的是，在温室气体中，二氧化碳占据了三分之二以上，其中燃油汽车的尾气、重污染企业的排放源等都是主要来源，甚至全球畜牧业的发展制造了全球近五分之一的温室气体，种水稻的甲烷排放与之相比，简直是小巫见大巫。
另外，美国也引进了我国的杂交水稻，难道他们也会停止种植吗？
中国种植水稻的历史已经有4000年了，但前面的3980年都没能解决温饱问题，直到一个人的出现。相信很多小伙伴都想到了，没错，这个人就是袁隆平先生。
从春秋战国时期的“百亩之收不过二十钟”，到清朝的亩产278公斤，尽管产量有了一定的提升，但这对于全国来说，如果一直都是这样的产量，今天的你去饭馆吃饭，还舍不得打包剩饭吗？
尤其是北方的气候、水土等问题，让水稻的产量更低，所以那个时候的中国，经常会有很多地方“闹饥荒”。
然而在袁隆平先生开始研究杂交水稻之后，我国的水稻产量开始迅猛发展，尽管我们的地理环境，没办法达到南亚、东南亚那样的一年收3次，但我们的水稻技术仍然做到了全球领先水平。
美国在引进了我们的杂交水稻之后，2017年，平均亩产就超过了520公斤，当然，我们和美国的差距并不是在水稻技术上，而是农业的生产几乎和土地问题上。
美国的机械化生产闻名世界，而且他们国家平原多，这一点我们的确是落后的，不过，在袁隆平先生的努力下，我们现在能能将稻子种在江南，还能种在沙漠甚至海边的盐碱地。
正是有了像袁隆平先生这样的人的付出，才有了我们今天的温饱，才有了我们的粮食安全，而前面多提到了种水稻影响全球气候变暖，在我看来就是无稽之谈。
反观欧美国家的畜牧业发展中，所排放的甲烷量是更多的，因为牛放屁是非常重要的甲烷来源之一，这要比水稻高很多。
而水稻作为植物，尽管会释放甲烷气体，但在生长过程中，它会吸收大量的二氧化碳排放出氧气，这样的贡献难道不足以“抵消”甲烷的排放吗？对此你怎么看？
