车前草

​可能是农村长大的孩子，从很小的时候，就对野菜情有独钟。每次放学后就会拿着小铲子去挖野菜吃。后来来到城市居住，对野菜的渴望更加强烈，尤其是妻子的渴望比我更有过之。

荠菜

终于在一个休闲之日，妻子便把我从小书房里拉了出来，告诉我说：今日到外面挖些野菜吧。也好，提着塑料袋，拿着小铁铲，到野外去挖野菜。好在我俩都是地地道道的山区农家后代，从小就后野菜结下了不解之缘，不消说，挖野菜的“业务”是非常熟悉的。于是我俩来到城郊的农村，在山坡、河旁、田埂、地角、沟边转悠，用不了几个小时，就能挖到不少野菜，满载而归了。

蕨菜

一年中，随着季节的流转交替，经常可采到的野菜有：蒲公英、地菜、青蒿苗、野苋菜、蕨菜、苦苦菜、马齿苋、野芹菜、野薄荷苗、灰灰菜、车前草、野黄花、荠菜、小野葱等。

马齿苋

野菜挖回后，妻子根据各种野菜的不同特点，灵活选用，做成各种风味的菜食，味道鲜美，令人津如泉涌，垂涎欲滴，是一般蔬菜远远不及的。比如，地菜、苜蓿、马齿苋、灰菜等，洗净后再用开水烫过，加上调料凉拌，即可食用，味道可口；青蒿苗、野苋菜、车前草、蕨菜等，

车前草

将其嫩茎叶洗净后，炒了吃或者熬汤，亦或做包子、饺子馅，格外鲜香清雅，叫人百吃不厌；苦苦菜、蒲公英等，或多或少带点苦涩味，先用开水烫过或煮沸，再用清水浸泡，挤去汁水后，凉拌或者炒食，味道也极可口。此外，还可以将野菜晒成干菜，供长时间食用。这样，我家餐桌上可长时间让野菜占据“一席之地”了。

灰灰菜

野菜不仅味美可口，而且营养极为丰富，所含人体必须的糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐 、矿物质以及食物纤维等，大大高于常见蔬菜。况且，还有防治某些疾病的功效，野菜中的许多成份本身就是良药。因而，近些年来逐渐兴起了“吃野”新潮，按照营养学家的说法是“饮食回归自然”。嗬，我家无意间也加入了这个潮流哩。

蒲公英

到野外挖野菜，既可锻炼筋骨，陶冶情操，充实胸襟，又可增添菜食，丰富家庭的“菜篮子”，还可增加营养，裨益身体健康，真乃一举数得。同时，这项活动也给人以启迪，生活天地的角角落落，无不流淌着情韵，只要人对生活满怀热情，就能信手撷到芳艳的鲜花，觅取晶莹的露珠，欣然自得地享受着物后和精袖生活的乐趣。

苜蓿

前五图来自网络，侵必删。后三图为原创图片。