如何定制一份科学的减脂餐？减脂餐不是简单粗暴的让你少吃饿肚子，更不是让你每天只吃蔬菜水果，我们需要聪明的吃，合理的吃，健康的吃，同时控制卡路里摄入，这样才能有效控制体重，降低体脂率，收获苗条的身材。

下面分享一份科学的减肥餐，需要遵循的 5 个原则：

原则一：合理控制热量摄入。减肥的核心在于每天身体消耗的热量大于身体摄入的热量，才能给身体创造热量缺口。但是，你要确保每天吃够基础代谢值，一般人了降低幅度不超过30%，才能避免身体陷入饥荒，让身体保持正常的运转代谢。

因此，我们要了解食物的热量，远离高热量、过度加工、高油盐的食物，选择一些低热量、高饱腹的轻加工食品，才能控制每日的热量摄入量。

原则二：多样化饮食，营养均衡。减肥餐不应只是简单地减少食物量，而应合理补充身体所需的各类营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

膳食纤维、维生素可以从各种蔬菜中获取，热量比较低，每餐可以占一半以上，碳水化合物可选择消化时间长，升糖水平慢的复合碳水，如全麦面包、薯类、豆类、糙米等，每餐一拳头的分量，避免公里摄入；蛋白质来源可以选择低脂肪的蛋类、鸡胸肉、鱼虾、豆类等。

原则三：饭前先喝水喝汤。日常要学会主动喝水，不要等口渴了才喝水。保证充足的喝水量，可以促进身体新陈代谢，加速废物排出。

三餐饭前先喝一杯温开水，也可以喝一碗清汤，可以补充水分，滋润肠道，同时控制正餐进食量，有助于减肥。饭后就不要喝汤水了，避免胃容量被撑大，不利于减肥。

原则四：调整吃饭顺序，放慢吃饭速度。吃饭的时候，应该先吃各种蔬菜，把高热量食物跟主食放在最后吃，这样才能有效控制卡路里摄入。

吃饭不要狼吞虎咽，而要细嚼慢咽，饭吃八分饱即可，这样有助于食物消化，还能给身体足够的时间接收饱腹信号，可以避免过量进食。

原则五：控制食物分量和饮食规律。使用较小的餐盘和餐具，同样可以帮助控制食物分量。并且，保持三餐固定的用餐时间，养成规律进食记忆，晚上早点吃，避免睡前进食，带着饥饿感入睡，可以有效提高减肥效果。