白术是一种常用的中药材，它是菊科植物白术的干燥根茎，有着浓郁的香气和苦甘的味道。白术在我国的药用历史非常悠久，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品药，称为“补气健脾第一要药”。

白术的药用价值

白术的药效主要是补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等，它可以调节人体的气机，增强脾胃的消化吸收功能，改善脾气虚弱的症状，如食欲不振、腹胀、便溏、乏力等。

白术还可以驱除体内的湿邪，利尿消肿，对于水肿、浮肿、黄疸、小便不利等病症有一定的疗效。此外，白术还有固表止汗、安胎抗流产的作用，对于自汗、盗汗、妊娠恶阻、胎动不安等病症也有帮助。

它可以单味使用，也可以和其他药物配伍，形成各种补气健脾的方剂，如四君子汤、八珍汤、参苓白术散等。其中，白术和茯苓的配伍，是健脾燥湿的最佳组合，可以增强元气，促进中气，为后天之本。

白术在治疗脾气虚弱型功能性便秘方面，也有着重要的作用。功能性便秘是一种常见的肠道疾病，表现为排便次数减少、大便干硬、排便困难、排便不畅等。

白术的药理作用

研究发现，白术中的多种化学成分，如白术内酯、白术醇、白术酮等，对人体有多方面的益处，如抗炎、抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗过敏、抗衰老等。

2.调节胃肠道的功能，保护胃肠道的黏膜，增加胃肠道的血流量，改善胃肠道的动力学，调节肠道的菌群平衡，对于胃溃疡、胃炎、肠炎等病症有一定的治疗作用。

3.调节泌尿系统的功能，利尿消肿，对于肾炎、肾病综合征、尿路感染等病症也有一定的疗效。

4.改善免疫系统的功能，增强机体的抵抗力，白术中的多糖类成分，可以刺激白细胞的生成和活性，提高淋巴细胞的功能，增加抗体的产生，对于感染、炎症、肿瘤等病症有一定的预防和治疗作用。

注意事项

白术属于温燥之品，对于阴虚内热、津液亏损的人群，不宜过量服用，否则会加重阴伤、燥伤、火盛等症状，如口干、咽痛、便秘、尿黄等。

用法

白术不宜和寒凉之品同用，如黄连、黄芩、知母等，否则会影响白术的补益作用，甚至会引起腹泻、腹痛等不良反应。

白术的用量也要适当，一般每日用量为6-15克，过量服用会导致胃肠不适、恶心、呕吐等症状，严重者还会引起中毒，如头晕、心悸、血压升高等。因此，使用白术时，要遵循医嘱，按照适当的剂量和用法，才能发挥白术的最佳效果。