近日，记者走进位于凉山州美姑县候古莫镇的北美黄花菜产业园，探访美姑的黄花菜产业发展情况。

北美黄花菜产业园位于风景秀丽的美姑县连渣河畔，这里昼夜温差大，光照时间长，气候潮湿，雨量充沛，拥有高海拔地区少有的气候条件，是栽种出优质黄花菜的理想之地。产业园依托得天独厚的自然条件，结合现代科技手段，打造出一条绿色、生态、健康、可持续的黄花菜产业链。

园区内进驻的是美姑思奇巧生态农业有限责任公司，是凉山州地区唯一规模性发展的黄花菜项目。经过几年来的发展，因其黄花菜品质和口感优秀深得市场认可，联农带农成绩突出而被百姓喜欢政府支持。

眼下正是黄花菜采摘的季节，放眼望去，一朵朵嫩黄饱满的黄花菜随风摇曳，与蓝天白云、绿水青山交相映衬，美不胜收。忙着采摘的村民们斜挎背兜穿梭在黄绿相间的花海中熟练地采摘黄花菜，一双双巧手将采好的黄花菜收入筐中，在田间地头“绘”成一幅精美的丰收画。

美姑思奇巧生态农业有限责任公司负责人李仕莲穿梭在花丛中，不时向记者介绍黄花菜的种植及采摘要领。“黄花作为一种药食同源花卉，素有“观为名花、食为佳肴、用为良药”的美誉。黄花为多年生草本植物，每年采收一季，采收时间45-60天，每天早晨5点至中午2点前，黄花菜就要采收完成，下午2点后成熟的黄花菜就会开花，开花的黄花菜药用价值和经济价值就会降低，而且很难加工保存。所以，我们在下午两点后就不再采摘黄花了。”

据了解，该园区的黄花菜栽培采用了立体种养循环模式，植株与植株之间的间距都有40公分以上，横向纵向均是这样种植，实现了黄花菜种植的精细化管理，便于确保黄花菜每年都有生长空间。这些技术的应用，给黄花菜留足植株生长空间，以保证黄花菜进行光合作用，通风透气减少病虫害发生，为栽种出优质黄花菜奠定了基础，同时，黄花菜在栽种管理阶段杜绝使用化肥，农药，除草剂，坚持使用草木灰，农家肥，既保护了赖以生存的自然环境，也保护了土地。正因为这一系列的科学管理方法的实施，造就了美姑黄花菜色泽金黄、蕾长肉厚、味道清香、脆嫩可口的优良品质，且富含蛋白质、钙、铁、维生素B族，16种氨基酸，胡萝卜素等营养元素。

2022年为延续帮扶项目和发展特色农业，东西部协作办公室投入协作资金300万元用于购买种苗及服务鼓励引导当地群众参与种植黄花菜，扩种700亩并适当提升生产规模。2024年再安排资金300万元继续支持产业发展，至11月，美姑县黄花菜栽种面积将达到2000余亩。小小的黄花菜，不仅丰富了美姑县的经济多样性，还有效促进当地群众就业增收。

在加工环节，北美黄花菜产业园同样展现出了科技的力量。20世纪80年代为了解决黄花菜批量加工的问题，有人开始使用焦亚硫酸钠来对黄花菜进行杀青，以解决黄花菜杀青困难的问题，这样的加工方式节省时间，人工和场地，减少加工成本，结果是破坏黄花菜营养成分，消费者大量食用后可能会对身体健康造成影响。而传统的蒸晒的方式无法满足规模化的要求，产业园为了满足规模化需求，独创了蒸汽杀青技术，解决了规模化加工难题，也解决了硫熏黄花菜的问题，彻底改变了这一局面。杀青是指在黄花菜采摘后立即进行高温处理，迅速破坏酶的活性，防止营养成分的流失，同时保持了黄花菜的色泽和口感。这一工艺不仅提高了产品的市场竞争力，也为消费者带来了更健康、更美味的黄花菜产品。

北美黄花菜产业园的科技实力得到了国家的认可，2023年美姑思奇巧生态农业有限责任公司被授予“国家科技型中小企业”称号。这一荣誉不仅是对黄花菜产业园科技创新能力的认可，也是对其在推动地方经济发展和农业现代化进程中所做出贡献的肯定，展示了科技创新如何助力传统农业转型升级。

产业园的负责人表示，未来将继续加大科技投入，推动更多创新技术的研发和应用。计划建立更加完善的智能化管理系统，建设专家（院士）工作站，积极创办高新技术企业，进一步提升黄花菜的产量和品质，同时也将探索黄花菜精深加工、黄花空心面系列产品的问世，丰富了老百姓餐桌，增加地方财政收入，用科技手段提取黄花菜中天然卵磷脂，为人类健康做出企业应有贡献，用科技手段增加产品附加值，为托底性帮扶贡献企业力量。