导语：它是菜也是“药”，一养胃，二补脾，三强免疫，炖汤炒菜都好吃

在我们日常生活中，山药这种常见的食材往往被忽视。它不仅是餐桌上一道美味的佳肴，更有着"药食同源"的美誉。山药的养生价值极高，一能养胃，二可补脾，三能增强免疫力。今天跟大家分享山药的几种做法，炖汤炒菜都好吃。一起来看看吧！

一、【蒜香排骨蒸山药】

准备食材：排骨、山药、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、盐

具体做法：

排骨的腌制：排骨清洗干净，放入盆中，加入蒜末、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖、2勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。

二、【山药红枣饼】

准备食材：山药、红枣、面粉

具体做法：

三、【山药炒肉】

准备食材：里脊肉、山药、葱、姜、生抽、淀粉、盐

具体做法：

四、【酥脆山药】

准备食材：山药、鸡蛋、葱花、淀粉、面粉、油、盐、辣椒粉、烧烤粉

具体做法：

五、【山药丸子红豆羹】

准备食材：山药、红豆、陈皮、红枣、红糖、糯米粉

具体做法：

六、【山药莲子猪肚汤】

准备食材：猪肚、莲子、山药、生姜、红枣适量、香葱

具体做法：

1. 猪肚加面粉和醋搓几分钟，用清水冲洗干净，反复多洗几遍。

2. 猪肚冷水下锅，放姜片和料酒，焯水煮熟捞出，然后切成条。

3. 锅中放少许油，放入葱、姜爆香，放猪肚翻炒一会，倒入开水，记得一定要用开水，这样煮出来的猪肚汤才会奶白，盖上锅盖，炖20-30分钟。

4. 倒入莲子，山药，红枣，放盐，再炖20分钟，出锅前撒上胡椒粉和葱花即可。

结语：山药，这个低调的食材，却蕴含着丰富的营养和药用价值。它既能养胃补脾，又能增强免疫力，是真正的"菜"与"药"的完美结合。无论是炖汤还是炒菜，山药都能展现出它独特的魅力。让我们在享受美食的同时，也能兼顾健康，让山药成为我们餐桌上不可或缺的一员。

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！