太原这个不起眼的小城，养育了一批又一批的孩子们，我们也同样见证了一些小商铺从无到有，到餐馆，到连锁店，每次回家，和朋友们吃的店中最少不了的就是这个一方田了，太原，这家焖面绝对全城第一，50块一锅管够吃！

这些小店可能都在不起眼的下路上，一天都要路过几次，但是都没有发现过，这十几年来老板一直只做焖面，慢慢的口口相传变成现在不订位根本吃不到了，受到了大家的欢迎，而且在学校旁边，总能看到些朝气蓬勃的学生们，心情都明朗了起来。

焖面的口味有很多种，基本就是安肉的种类进行选择，牛肉锅、鸡肉锅、排骨锅，我们最喜欢的就是排骨锅了。

每个种类的肉都是提前炖煮好的，汤汁和肉的比例刚刚好可以煮过全部的面条，肉的量很多，肉质也很好，很入味，排骨锅的配菜中有豆角和土豆，再加一份的面就够两个人吃了。

焖面的面条很有讲究，一定要能吸饱汤汁，在肉汤中融合的完美，这家店的老师傅能做到点几两面加多少汤，起锅的时候绝对没有多余的汤汁，很厉害。

随桌附送了小凉菜，有青椒碎和黄瓜，用来配面吃也好吃～

凉菜还可以单点麻酱凤爪，好吃入味，每次都要来一份才好。

韩建良焖面就是这个在市井中开了十几年的小店，满满的烟火气和记忆，是你的最爱么

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