适老化住宅设计（厨房篇）！

HJSJ-2023

厨房适老化设计需根据老年人身高制定适合老年人弯腰、伸手、行走的尺寸，保障老年人可以安全、无障碍地活动。

▼ 老年人人体尺寸

通过对国内外老年人身体尺寸数据的整理记录与研究，根据国务院新闻办公室 2020年12月23日发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》中的数据推算，

以及华建环境研究所对我国南北方 65岁以上老年人进行的尺寸数据测量、整理显示：

▶ 我国 65岁以上男性平均身高为 1620 mm，

▶ 女性平均身高为 1520 mm。

本书以此作为老年人人体尺寸标准编写， 各人体尺寸如下图所示。

△男性老年人人体平均身高

△女性老年人人体平均身高

下面由华建工艺学会、华建环境设计研究所讲述适老化厨房设计指引！

1、灶台高度

老年人使用的灶台不宜过高，

灶台高度宜为 730 mm。

△成年人常用灶台高度

△65岁以上老年人灶台高度

2、清洗盆台面高度

老年人不便弯腰，

老年人使用的清洗盆台面高度宜为900 ～ 920 mm。

△清洗盆台面高度

3、老年人向上伸手最大值

老年男性向上伸手最大值为1940 mm，

老年女性向上伸手最大值为 850 mm。

△65 岁以上老年男性向上伸手最大值

△65 岁以上老年女性向上伸手最大值

4、老年人常用储物柜设计

上吊柜不应过高，否则老年人脚踏凳子取物容易摔倒。

上吊柜宜设置升降式拉篮。

△物品摆放过高错误示例

△在吊柜上宜增加升降式拉篮正立面图

△在吊柜上宜增加升降式拉篮侧立面图

△在吊柜上宜增加升降式拉篮侧立面图

4、弯腰取物空间尺寸

橱柜下柜宜使用抽屉式设计，减少老年人因取物而下蹲的次数。

老年人弯腰取物的空间尺寸宜为750 ～ 850 mm。

△老年人弯腰取物尺寸

△橱柜下柜宜使用抽屉式设计

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本文编写单位

华建环境设计研究所

编辑：梁薇、廖炽伟

图片：苏韵涛

审校人员：

黄志钦 （注册一级建造师）

陈韬（注册一级建造师）

发布于2023年10月

“适老化住宅设计(厨房篇）！

HJSJ-2023”

文案由华建工艺学会的团队发布

主要面向学生

由于文案的教学特点

它的内容可以自由复制、打印和分发

禁止商业用途

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