癌症

一个让世界都头疼的健康大敌

不只是肉体的挑战

更是心灵和生活质量的严峻考验

在现代医疗的大棋盘上

除了传统的手术、放疗

化疗等治疗方法外

饮食调理

也被越来越多的专家和患者

认可为辅助治疗的重要部分

没错，吃得对

不仅能帮助癌症战士们重拾力量

增强抵抗力

还能在与病魔对决时减轻痛苦

本文将带你深入了解

癌症患者的饮食大忌和大宜

列举一些食物药膳巧妙搭配

为康复之路注入满满的营养弹药

01

癌症患者饮食注意事项

▶忌口原则

癌症患者忌口应遵循的原则：

①根据中医理论的阴阳、五行对疾病和食物属性进行分析，与患者辨证情况相对照，而确定应予忌口的食物。如癌症属寒证，则忌寒性食品，宜服热性食品。

②根据其他辨证情况。癌肿表现出的辨证类型颇多，如有气滞、血瘀、湿热等，应针对这些情况，定出忌食的食品。

癌症属于热证、火证者，忌辛辣芳香、气味浓郁的食品；

属于湿证、痰证者，则忌甘甜、黏腻的食品；

属于气滞、血瘀者，忌服壅塞气机之食品，如土豆、花生。

▶忌吃食物举例

癌症患者应该忌吃什么食物，与各种癌瘤的特性、癌瘤所侵犯的脏腑，以及患者的体质反应有关。

应忌食肥腻难消化和燥热刺激物，如油焖狗肉、五香羊肉、炖公鸡、炸牛排之类，其禀性燥热肥腻，每每形成胃肠积滞，且狗肉及公鸡之温燥最易动风化火，劫烁胃阴。余如烧炙食物、炸花生、烈酒、辣椒、吸烟等，在癌症邪毒炽盛、有里热瘀血者尤应戒口。

凡霉变、熏制食物皆勿吃，盐渍食物应少吃，如霉香咸鱼、熏制肉、泡咸菜、臭豆腐等，既缺乏机体必需的营养要素，又易蕴湿化火，多吃无益。

另外，癌症患者不必戒食水果，但对于脾胃虚寒者，如胃癌腹痛、肠癌泄泻等，水果中性属生冷的西瓜、梨子、马蹄则不宜吃。

02

常见食物药膳搭配

1.鸡

鸡肉味甘，性温，具有补虚作用。鸡血味咸，性平；鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，对于体质虚弱、病后或产后，用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。

鸡肉常与党参、当归、黄芪、黄精等搭配，用于术后或化疗后气血亏虚者。

2.鸭

鸭肉性寒，味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。功能大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

鸭肉常与怀山药、大枣、枸杞及杜仲等健脾补肾类中药搭配，用于脾肾亏虚者。

3.鹅

鹅肉性平，味甘，归脾、肺经，具有益气补虚等作用。适合身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用。还有补虚益气、暖胃生津之功，乏力、气短、食欲不振者适宜食用。

鹅肉可与黄、党参、山药、大枣、沙参、玉竹等合用，适合脾虚或阴虚者食用。

4.鸽子

鸽肉性平，味咸，有益气补肾、清热解毒之功。鸽肉营养价值较高，适合老年人、体虚病弱者、手术患者、孕妇及儿童食用。

鸽肉常与龙眼肉、枸杞、党参、当归、大枣等同用。

5.鱼

鱼肉是很好的蛋白质来源，含有丰富的维生素A、维生素D及微量元素，营养价值非常高而且这些蛋白质吸收率很高，适合各种患者食用。

6.海鲜

海鲜的种类繁多，如虾、蟹、海带、海藻、牡蛎、海参等。适量食用海鲜能弥补在癌症治疗中身体的过分消耗，提高机体的免疫功能和抗病能力。

7.猪肉

猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥之功。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用作营养滋补之品。

8.牛肉

牛肉味甘，性平（水牛肉偏寒），归脾、胃经。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨之功。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

癌症患者能吃牛肉，但烹制方法需要注意，不可用辣椒、葱姜蒜等将其制成过于温性，否则不能供癌症患者食用。

9.羊肉

羊肉味甘，性温，入脾、肾经，具有补体虚、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰等作用。

用治肾虚腰痛，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。

癌症患者体质偏虚，羊肉为温补之品，虚寒体质患者能适量食用，而阴虚燥热患者切忌食用。

10.鸡蛋及乳制品

鸡蛋及乳制品营养丰富，是最常用的食品之一，均适合肿瘤患者食用，可根据个人口味选择。

11.素食材料

素食材料主要包括蔬菜及瓜果等。蔬菜及瓜果的营养物质主要包含植物蛋白、矿物质、糖类及维生素等。

蔬菜及瓜果适合各种人群食用，包括癌症患者。蔬菜及瓜果大部分性味偏凉，患者可根据自己的爱好及体质选择适合自己的蔬菜及瓜果。

03

发物是什么？

中医的发物指的是特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。

在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

当病者食用高脂肪、高蛋白或刺激性食物后，机体对异种蛋白（特别是低等海产生物）的过敏造成的发热皮疹、胃肠消化功能紊乱而出现腹痛、腹胀、腹泻或便秘等症状；

刺激性食物对消化道黏膜作用造成发热、黏膜及皮肤充血或溃破，这就是发物的致病机制和临床表现。

癌症的发物包括狗肉、公鸡、羊肉、蚕蛹、虾蟹、螺、蚌、烟、酒等容易动风化火、生痰的食物，癌病者吃后虽不至于每吃必“发”，但多数人容易出现食物变态反应，并以此为诱因导致机体的进一步虚衰。

提倡癌症患者适当戒口和戒吃发物，但发物的范围不应该肆意扩大，有些人把猪头肉猪蹄、鱼类、鸡、鹅、鸭皆归属到发物的范畴，唯猪头肉与猪蹄较肥腻难消化而已，偶尔吃之亦不必拘泥；鱼类中的鲍鱼、水鱼、鱼鳔皆能养阴补血，是癌症患者常用的滋补佳肴。至于戒吃鸡、鹅、鸭更不必要。

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