老王（化名）今年刚满六十岁，从办公室退休后，开始享受悠闲的养老生活，最近临近过年，又正值冬天，他以前东北的朋友给他寄来了一盒鹿茸片作为礼物，老王知道这鹿茸是名贵的滋补品。

他平素的身体也还行，之前也从来没有吃过这一类的补品，也不知道怎么吃，适合什么样的人吃，自己能不能吃。万一处理的不好，就糟蹋了朋友的心意，同时也浪费了珍贵的食材，这令他一时不知如何是好。

鹿茸可以说是名声十分“响亮”的滋补品，大家都有所耳闻，但是也可能只是了解个大概，我们今天就来详细聊聊这个东北珍宝，看到底如何应用才最为合适。

首先，我们还是来说说它的来源，有两种鹿，一种是梅花鹿，还有一种是称之为马鹿，这两个品种的雄鹿，它们还没有骨化的幼嫩角，这里要注意：

第一个必须是雄鹿（这与其中药助阳有一定关系），第二个是幼嫩的角，越嫩质量越好，骨化程度越高，有效成分的含量越低，质量越差，所以我们可以看到市面上，鹿茸蜡片（表面呈角质样）最好最贵，红色的血片次之，而骨片基本上就没太大价值。

早在汉代的文献里面就记载鹿的一身都是宝，而中医理论更是认为鹿的全身精华都集中在角上，可见鹿茸的珍贵，中药学大辞典上收载的鹿茸功能主治是壮元阳，益精血，说白了，就是一味“壮阳药”，但是需要注意的是，这里阳，不是单指男性，而是中医的气血阴阳，所以男女均可“补阳”，那么具体说来，哪些人可以使用鹿茸来滋补呢？

第一个，是中老年人，处于平和质，就是平常身体也没什么大毛病，但是年纪大了，身体机能逐步处于衰退状态，有时候有些精力赶不上啊，疲惫，或者腿脚酸痛不利索之类的，可以使用鹿茸来起到填补精血的作用，实际上就是在补充人之所不能自足，再一个，鹿茸里面含有很多的性激素类物质，是可以起到延缓人衰老的作用的。

第二个，就是平时十分怕冷的人，尤其是在冬天，似乎感觉相较其他人怕冷很多。一般是一种人阳虚的表现，鹿茸中有很多多酚类物质和酮类物质，可以加速人的血液循环，增强代谢功能，加强产热，有些人吃了鹿茸不太耐受，会觉得浑身燥热，即是因为能量太过，无处发泄的原因。

第三个，身体十分虚弱的人群，经常感冒，体虚乏力，不耐寒、热，鹿茸是名贵的中药材，富含氨基酸、蛋白质、醣类等营养物质，能调节免疫系统，增强机体抵抗力，预防感冒等常见病。《本经逢源》记载，鹿茸有补火助阳，生精益髓，强筋健骨，固精摄便等功效，适用于头晕眼花，下虚无力等症状。因此，鹿茸是虚弱体质者的良方。

第四个，生理功能低下者，这里也是不限于男女，像男性由阳虚引起的阳痿早泄，夜尿频多，女性的欲望淡漠，均可使用鹿茸来调节，一般会联合其他如枸杞，地黄一类的中药一起使用，可以达到不错的效果，《药性论》："主补男子腰肾虚冷，脚膝无力，梦交，精溢自出，女人崩中漏血。”

第五个，根据现代药理学的研究，鹿茸可以降血糖，研究表明，鹿茸精能够增加大鼠离体脊神经组织的氧消耗，并提高呼吸商值，从而促进糖酵解过程，尽管它对三羧酸循环的影响并不显著。

此外，鹿茸精对肝组织的糖代谢影响不甚明显，主要表现为增加氧消耗的趋势。值得注意的是，大鼠口服鹿茸精（剂量为5ml/kg）可以增强糖酵解。对于糖尿病患者而言，在正确的辩证基础上，鹿茸精可以作为一种辅助手段来帮助降低血糖。请务必在我的指导下，谨慎并合理地使用此类补品。

第六个，鹿茸可以修复创伤，加速创面愈合，这一点可能知道的人不多，鹿茸中的丰富胶原物质，还有一些醛类物质，可以改变骨关节损伤，外伤或者内部炎症因子引起的损伤（诸如关节炎等）。另外，鹿茸中含有的多糖成分对于大鼠应激性溃疡和结扎胃幽门所致的胃溃疡表现出显著的抑制效果。这一发现表明，鹿茸具有改善胃溃疡症状和修复表皮黏膜等损伤的潜在功效。

以上是适合吃鹿茸的几大类人群，哪些人不能吃鹿茸呢？

我们一般认为阴虚火旺的人不能吃，吃了就会产生相反的作用，就是平日里很怕热，体内有内热的人，再一个，女性月经量量过大，也不宜使用，还有那些患有出血性疾病的患者，也会加重病情。另外，由于鹿茸是滋补品，外感风寒（感冒）的人士是不可以使用的。

鹿茸的使用方法有几种：

鹿茸切成薄片状，直接泡茶饮用，最后嚼食吞下；

以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食；

鹿茸(或含有其它药物的复方)放入瓶中，加入500～1000ml白酒，加密闭贮存，泡制一个月左右，每次饮用50到100毫升；

鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以温开水冲服。

说了这么多，鹿茸虽为珍品，也需辨证而用，若有难以把握的地方，还请咨询专业人士。