大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香鲜嫩的“虾仁三鲜面”。

三鲜面是经典面食，加虾仁，小青菜或是菠菜，鸡蛋看着超有食欲。面条可以用手擀面，刀削面，干面条，湿面条等等呢。虾仁脆嫩，小青菜脆绿，鸡蛋焦香，全家都爱吃，这道三鲜面做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【虾仁三鲜面】

材料：虾 小青菜 菠菜 鸡蛋

辅料：大蒜 生姜 大葱

调料：植物油 食盐 味精

做法：

1.将虾剥去虾壳，然后开虾背

2.去除虾线，然后洗净控干水分备用

3.大葱切成葱花，大蒜切蒜片，生姜且姜片，切好放入小碗中备用

4.起锅加入植物油，油热打入鸡蛋

5.煎至一面金黄定型后翻面煎另外一面，煎好放入盘中

6.倒入虾壳虾头翻炒，炒出虾油，炒出鲜味

7.倒入葱姜蒜爆香，加入适量的开水

8.大火烧开，加入食盐，味精煮两分钟

9.将虾壳，葱姜蒜捞出继续煮

10.加入一把干面条大火煮开

11.煮开下入虾仁一起煮，煮1分半钟，

12.加入一把洗净菠菜煮，

13.30秒即可关火，美味即享

温馨提示：

1、将虾剥掉虾壳，开虾背，去除虾线洗净备用

2、鸡蛋煎至两面焦香即可盛出，将虾壳下锅炒香，加入葱姜蒜爆香

3、加入适量的开水，煮2分钟然后捞出虾壳等辅料

4、干面条，湿面条下锅煮，煮开加入虾仁再煮1分半钟

5、菠菜下锅烫30秒即可

饭店一碗虾仁三鲜面要28呢，在家自己做，虾仁个大脆嫩，加的煎蛋焦香，开店菠菜或是小青菜点缀，看着都超级有食欲，干面条或是湿面条都好吃，汤鲜的秘诀交给你啦。一定做给家人尝尝，简单好做零失败，希望您能够喜欢。