夏天，似乎一下就来了！

初夏，气温高低很不稳定，早上还要穿外套呢，中午却高达30度，人感觉很不舒服，倦怠乏力，昏昏沉沉的，食欲也减退。其实这些都跟夏季湿气加重有关，所谓“暑湿困脾”，等天气继续炎热，症状会更明显，引起“苦夏”。

所以，从养生的角度来说，饮食要清淡，多吃蔬菜和粗粮，重在健脾养胃，滋阴生津，去除体内湿气，健康安全过夏天。

晒晒我们老两口的早餐，胡萝卜鸡蛋煎饼、桂圆山药小米豆浆、天目山小香薯、白灼小笋、橙子、小番茄，简简单单就几样，却囊括了好多粗粮和蔬菜，夏天吃非常适合。

首先看主食，胡萝卜木耳鸡蛋煎饼，有蛋有蔬菜有主食，吃1样顶4样！

中国人的主食，是很丰富的，包子、馒头、煎饼是最普遍的。其中鸡蛋煎饼是最简单的，不用事先准备，不用等待，拌一拌就能做，简单快手，懒人最爱！

同时，煎饼的食材可以多种多样，喜欢什么就加什么，变化无穷。

这个煎饼里我加了胡萝卜丝和黑木耳，明目清心补维C，木耳还能吸附清除体内垃圾和油脂，清肠刮油还补血。也可以替换成其它，比如土豆丝煎饼、西葫芦煎饼、南瓜丝煎饼等等，各有风味，都非常好吃。

加了2个鸡蛋，正好我和老公一人一个的量，香喷喷、金灿灿的，软软的，非常好吃，色香味俱全！

我现在都偷懒，煎饼不一个个做了，都做一张大的，切片吃，哈哈，省事儿！

如果要说对食材包容性最强的，那当属豆浆了，加什么都好吃，一点也不违和。

我有乳糖不耐，平时很少吃牛奶，所以我家喜欢喝豆浆。黄豆被称为“植物肉”，也富含植物蛋白，还比牛奶的蛋白质更容易吸收，吃了舒服。

最关键是打豆浆时，我还每次加点山药、桂圆、小米等，打出来的豆浆口感更好，营养也更丰富。

吃的时候再加一勺松子仁和枸杞，哇，真的是好吃绝了！

松仁很好吃的，不用剥壳，坚果之王，我每天吃2勺，补脑，哈哈！

舀起一勺，天哪，你看，多浓稠啊，非常顺滑，很香很香！

这都是铁棍山药的功劳！

正宗垆土地铁棍山药，被称为“怀参”，长期食用，健脾胃有奇效，是唯一有功效的山药，等同“人参”啊，可见营养价值有多高，真的，亲测有效。

如果经常看我食谱文章的人，肯定会发现，我很喜欢吃山药，几乎每天都吃。因为前几年我看到了医生给我开的调理的中医，里面有一味“怀山”，从此我就天天吃。山药干、山药粉、山药面条、山药小粉皮等，甚至连零食都是山药小麻花，哈哈，对改善脾胃真的好！

打豆浆时，加点山药片，会使豆浆变得特别香浓，不仅营养加倍，口感也加倍。再加点桂圆肉，甜甜的，不用加糖，好吃又滋补呀！一天10颗，贵在坚持！

还有小米，也是最滋补、最养胃的粗粮，除了煮粥，一起打豆浆也很方便哦。

在我们浙江，笋是最爱的，天天吃笋，百吃不厌！

这个小笋，是朋友自己从山上挖的，纯绿色食品呀。我就把它放沸水里焯了一下，加一点酱油，脆嫩鲜美，超级好吃！

红薯、玉米等粗粮，低GI，更是中老年人每天的必修课！

这个天目山小香薯，小小的，皮非常薄，果肉非常细腻，绵软甜蜜，真的好吃呀，我都吃了好几箱了！

它的香甜，不齁甜，很自然，真的特别美味。特别是蒸透了，还能看到皮外亮晶晶的，一剥，手上粘粘的，原来是蜜汁渗出来呀！

哎呀，这大概就是“好吃到舔手”了，哈哈，真的想舔啊！

现在的季节，伦晚橙是最好吃的，又甜又多汁，还补维C哦！

下面说下做法。

早上起床，准备好桂圆肉、黄豆、山药片、小米，这就是豆浆的食材。

把所有食材放入破壁机内，加水到700~750毫升处，启动“豆浆”键即可。

如果早上不想起床，那就头天晚上放入破壁机，预约程序打豆浆。

这个破壁机程序结束后，会时不时转一转，这样起晚了，没有及时倒出，也不会糊底，这个是我最喜欢的功能了。

天目山小香薯洗净，放入电蒸锅内。

电蒸锅定时蒸20~30分钟左右，具体看红薯的大小。

破壁机和电蒸锅，是我最爱的两大早餐神器，天天都用。

破壁机和蒸锅都是自动的，所以接下去做个煎饼就好。

胡萝卜擦丝，我特意用细一点的孔，口感好一些，不过比较费时，会慢一点点。

黑木耳提前泡发，切碎。

加入少许面粉、2个鸡蛋、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，如果太干，适当加点水。

最后加葱花，搅拌成均匀的、会流动的面糊。

平底锅内加少许油，倒入面糊，摊平，中小火加热。

一面煎黄后，翻面，继续煎。

记得用不粘锅，煎至两面金黄，表面略有焦痕时，即可滑出，非常方便，几乎不用洗锅。

用刀把煎饼切成喜欢的形状。

笋剥掉外壳，在沸水中焯一下，捞起，加一勺酱油。

倒出豆浆，真香！每人加一勺松仁和几颗枸杞，养生哦！

红薯也从蒸锅内拿出来。

大功告成，开吃！

豆浆、红薯都是自动的，自己就动手做个煎饼，是不是超级简单？

真的好吃又健康啊！