“见天地，知敬畏，所以谦卑”
自古人们对大自然就充满了敬畏之心，尤其对月亮有一种特殊的好感，月亮的清和素雅、皎洁明亮、阴晴圆缺，充满了神秘感，既符合古人的浪漫情怀，又能以月寄情，抒发感想。
据传在汉代，当时的人们把“月神”视为守护家庭和安宁的神祇，为了感谢月神给予的恩赐，人们在农历八月十五日举行祭月仪式，并逐渐将这个仪式演变成了一个节日，也就是我们今天中秋节的由来。
中秋节已有数千年的传承，在传承的过程中形成诸多的习俗，比如现在还流传的吃月饼、赏明月、观花灯、赏桂花、饮桂花酒等；每年中秋节，家人团聚，中秋节的团圆宴也重头戏，既是庆祝家人团圆，也是祈福保平安的仪式，9月29日就到中秋节了，不管有钱没钱，6道“吉祥菜”端上桌，家庭和睦福气自然来。
1.香菠咕噜肉——寓意甜甜蜜蜜香菠咕噜肉是一道水果和肉类融合的经典名菜，吃起来外酥里嫩、酸酸甜甜，正好寓意着生活，因此有甜甜蜜蜜的寓意。
做法：
1.里脊清洗过后，擦干表面的水分，再改刀切成1cm见方左右的块状。
2.调制脆皮糊，把生粉、面粉按照1：1的比例放入盆中，加入酵母、泡打粉加温水慢慢调成糊状，加入少许盐、食用油搅拌均匀即可。
3.把切好的里脊肉放入脆皮糊中，让肉表面挂上一层糊，下入4成油温中炸定型，捞出把油温升到6成热，下入咕噜肉复炸一遍，然后捞出沥油备用。
4.锅中加入1：1的水和番茄酱搅拌均匀，再加入大红浙醋和少许白醋，白糖适量，开小火把糖融化，勾入水定粉形成番茄酱糊。
5.倒入炸好的咕噜肉，把菠萝去皮切成块一起放入锅中，翻炒几下，让菠萝和咕噜肉表面裹上番茄酱糊就可以装盘了。
2.板栗烧鸡——寓意吉祥如意在中国人的宴席上，鸡肉是少不了的一道主菜，“鸡”与“吉”同音，因此有吉祥如意的寓意。
做法：
1.选用蛋鸡，鸡处理干净后，把鸡肉剁成板栗差不多大小的块备用。
2.起锅加油润锅，放入生姜煸香，放入鸡块炒至表面微焦，给一颗八角、几片材质，从锅边烹入酱油，加入半瓶啤酒和适量水，调味加盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，倒入高压锅上汽压3分钟左右。
3.另外起锅，加入油，烧到4成热放入去皮剥好的板栗炸一分钟，然后捞出沥油备用。
4.鸡肉压好后倒回锅中，放入板栗，大火收汁，汤汁收干后，起锅装盘，放上一些青红椒圈点缀颜色即可。
3.百花菜蒸青豆——寓意青春永驻甜青豆颜色碧绿，口感脆嫩，味道清甜，四季都是青绿色，犹如翡翠。百花菜很多小伙伴没听说过吧！据说百花菜名字的由来与李白还有一段渊源，百花菜象征着青春如花朵般，因此这道菜有青春永驻的寓意。
做法：
1.甜青豆可以选择新鲜的甜青豆，也可以选择冰冻的，先把甜青豆洗净沥水，然后给少许盐和猪油拌一下，放入碗中。
2.在甜青豆上面放一层白花菜，蒸的时候百花菜特殊的香味就会融合到甜青豆中。
3.五花肉切成肉丁，放在百花菜上面，最后给一点小米辣圈点缀，上蒸锅上汽蒸8分钟。
4.蒸好以后取出，端上桌后吃的时候把三种食材拌均匀就可以了。
4.黄焖鱼块——寓意年年有余中餐宴席中有两道菜不能少，一个是上面的说的鸡，另一个就是鱼了，鱼的肉质鲜美，做法众多，可以满足不同人群胃口，吃鱼还有鱼跃龙门、年年有余的寓意，中秋家宴当然不能少。
做法：
1.准备什么鱼都可以，我今天用的是大刁子鱼，把鱼里里外外处理干净后，从中间切开。
2.锅烧热放入菜籽油，撒一些盐锅底，放入鱼肉小火慢慢煎，要把鱼的两面都煎金黄，然后倒出备用。
3.另外起锅，烧热放入菜籽油、猪油和姜片煸炒一下，加入适量的鱼汤（没有鱼汤用水代替），大火把汤烧开，放入鱼转小火焖煮，调味加盐、味精、鸡精、胡椒粉、鸡汁，加盖焖8分钟。
4.时间到揭开盖子，再加入少许味精巩固鲜味，最后盛入碗中，加上过油的红辣椒点缀颜色就可以上桌了。
5.粉蒸肉——寓意蒸蒸日上粉蒸肉是很常见的家常菜，但一直备受人们喜爱，经久不衰，由于粉蒸肉也是蒸菜的代表菜之一，因此有蒸蒸日上的寓意。
做法：
1.准备好一点的三层五花肉，改刀切成宽8cm，厚度3mm的片。
2.把肉片放入盆中，加入生姜末、水、啤酒、生抽、蚝油、南乳汁、胡椒粉、蒸肉粉翻拌均匀，让每一片肉都裹上蒸肉粉。
3.把做好的粉蒸肉一片压一片依次摆入碗中，然后打开蒸锅，等上汽后大火蒸90分钟。
4.蒸粉蒸肉时，也可以蒸一袋荷叶饼，等粉蒸肉蒸好取出，倒扣入盘中，摆上荷叶饼，撒上小葱花就可以上桌了。
6.红烧肉——寓意红红火火“少酌水，慢着火，火候足时它自美”，这是苏东坡描述制作东坡肉精髓的句子，而这句话同样适合制作红烧肉，红烧肉是一道特别注重火候的菜，因此有些红红火火的寓意。
1.五花肉买回来后先放入锅中把皮烙焦，这样可以有效减少猪肉的毛腥味，然后再把烙的皮清洗干净，把五花肉切成2cm见方的正方块。
2.锅烧热放油，放入五花肉慢慢煸炒，炒至五花肉表面焦黄，油脂出来，再把多余油倒出来，放入姜片、八角、桂皮、香味、陈皮炒出香味。
3.肉炒香后，从锅边烹入酱油上色，加入没过五花肉的水，加入盐、味精、胡椒粉、蚝油、白糖、陈醋，大火烧开，转小火加盖焖煮。
4.焖煮90分钟后打开锅盖，用筷子插入五花肉看是否软烂，肉软烂后开大火收汁，把汤汁收浓，让五花肉裹上一层浓浓的汤汁，起锅装盘，摆上几块过水的西兰花，就大功告成了。
中秋节是中华民族的传统大节，也是一个值得团圆欢庆的节日，今年中秋节连着国庆，一共有8天假期，相信大多数人都会回家与家人团圆，到时不管有钱没钱，记得给家人一顿丰盛的中秋家宴，庆祝团圆，祈求平安幸福。
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