很多糖友在选择主食上犯难，不知道要吃什么？我们在这里给大家推荐一种适合糖尿病人食用的超级食物，那就是燕麦米。

我们都知道全谷食物是糖尿病很好的主食，因为相较于精细米而言，全谷食物保留了谷粒的胚芽，胚乳和麸皮等部位，所以含有较高的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。

其升糖指数和升糖速度都要远低于精米白面。而燕麦粒就是适合糖尿病人食用的最好食物。

燕麦粒外表是麦粒状，就是还没有被压扁的燕麦，压扁的叫燕麦片，没有压扁的则称之为燕麦米好了。

燕麦米所含膳食纤维含量高，每一百克燕麦米中就含有大约11克之多的膳食纤维，而其中一半以上都是可溶性的，剩下的6克则是不可溶性膳食纤维。

其次燕麦米中的蛋白质含量高达12%，这意味着每一百燕麦米中就会含有大约12克的蛋白质。其蛋白质虽不能和鸡蛋所含的优质蛋白质相比，但是比其他谷物要好得多，而且含量还大。

最后燕麦米中还含有大量的不饱和脂肪酸。

燕麦的升糖指数是55，有利于糖尿病人控制血糖值 。而燕麦中所含的β-葡聚糖还能在肠胃道中形成保护性的凝胶物质，从而让葡萄糖吸收的速度减缓，改善胰岛素的敏感性，达到降低餐后血糖值的作用。

经常吃燕麦米还可以收获一个好处，那就是会降低血脂。因为燕麦中的β-葡聚糖能够减少身体对胆固醇的吸收，促进胆固醇排出体外。

据研究证实，只要每天摄入三克以上的燕麦β-葡聚糖，连续摄入三个月就可以明显降低总胆固醇水平，还会让空腹血糖值下降。

那么糖友们每天食用多少燕麦米合适呢？

因为60克燕麦中就会含有3克的β-葡聚糖，所以我们只要吃上一两到二两的燕麦就能达到降血糖，降血脂的作用了。

糖友们可以在早上吃上一两燕麦做的牛奶燕麦粥，然后中午或是晚上吃上点燕麦米就可以了。

什么样的燕麦米好呢？

当属这种全粒燕麦米。首先，这款全粒燕麦米是饱满的。无论是外观还是内在质量，饱满的燕麦米都更能够体现其优秀的品质。外观上，优质的燕麦米颗粒完整，没有破碎或者缺损；内在质量上，饱满的燕麦米含有更多的营养成分，如膳食纤维、蛋白质、矿物质等，能够为我们的身体提供更多的营养。

其次，这款全粒燕麦米有自然的香气。燕麦米本身有一种独特的香气，而且气味浓郁。

再次，这款全粒燕麦米口感细腻。

最后这款燕麦米在生产过程中不使用化学肥料和农药，更加健康、安全。

糖友们在叫燕麦米时要注意以下几点：

1、燕麦不容易煮软，如果蒸煮时间短，口感夹生不说，还影响肠胃健康，所以糖友们在煮燕麦米时，先提前二小时将燕麦米用冷水浸泡好，然后再煮，就比较容易煮熟了。

2、在煮燕麦米时，可以添加些豆类一起煮食，这样能增加餐后的饱腹感，延缓餐后血糖上升。

3、吃燕麦饭时注意吃慢点，多咀嚼，这样才有利于营养吸收。

燕麦米主要用来煮饭，而燕麦片主要用来做粥。可以先将燕麦片用水煮开后，倒入纯牛奶或是放上两勺奶粉，做成经典的牛奶燕麦粥来喝，这样既能控制血糖，还富有营养。

糖友们也可以在做面食时在里面加点燕麦片或是燕麦麸皮，这样做出的面食不但有韧性，还会有种独特的麦香味，吃得来更好吃。