有些人认为夏天热所以要多吃冰冷的食物，错，这真的是错错了。其实三伏天才是我们要讲究养生祛湿补阳的最好阶段了。俗话说，夏季无病三分虚。而根据中医理论，“虚则补之”。因而三伏天适当进补，时间把握得刚刚好，

“7月吃肉汤，不用开药方”，护阳健脾祛湿， 一个都不少，身体更轻松——羊肉汤，因为民间有“喝上伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。在伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除。羊肉味干性温，能益气补虚，是夏天进补，养阳气之佳品。在伏天吃羊肉对身体是以热制热、排汗排毒、将冬春之毒、湿气驱除，既“冬病夏治、以毒攻毒”以食为疗之创举。

今天大强推荐羊肉汤的好吃做法。

推荐食谱：羊肉萝卜汤

夏天热的时候也可以喝一些羊肉汤，好处多多。今天买的是羊腿肉，带一点羊腩。分割一下，再切成条。切块的时候可以稍微大一点，因为羊肉比较容易缩水，带金的羊肉更耐煮，口感也更好。全部切好以后放盆里。

炖羊肉汤我都会搭配几根羊棒骨，记得从中间敲开有骨髓，汤熬出来味道更鲜美。接着把羊肉加水浸泡一下，这样可以泡出羊肉里面的血水，去除一部分腥味。准备一个白萝卜，切成滚刀块。准备一根大葱，切成马蹄状。生姜切成片。香菜洗干净以后切成段。

这个是泡了一个小时以后的效果，已经泡出了很多血水。接下来把羊肉冷水下锅焯水，这样可以逼出里面的血水。加入高度白酒去腥。快烧开，有浮沫的时候及时撇出去。焯水几分钟以后捞出。加入热水清洗一下，洗干净以后捞出控水。砂锅里面水烧开，再下入羊肉，用砂锅炖羊肉味道会更香，肉质也更软烂。

炖羊肉第一不要放花椒，放了花椒，汤的颜色会变黄，也会掩盖羊肉的鲜味。第二，不要放大料，大料的味道也比较浓，也会掩盖羊肉的鲜味。第三，不要放料酒，料酒会让羊肉味道发酸。第4，不要先放盐，先放盐的话，羊肉经过长时间炖煮，口感会发柴。第5，不要放大蒜，放了大蒜会有一股蒜臭味。

1放白芷，白芷可以很好的去除羊肉的腥膻味。2放白胡椒，白胡椒不仅可以去腥，还有一定温补作用。3放生姜，生姜也可以去除腥膻味，刚开始不要盖锅盖，炖几分钟，让羊肉的腥膻味能够挥发出去。接着下入白芷、白胡椒和生姜。盖上锅盖，小火炖45分钟。

到时间后看一下，汤已经变得比较浓白，下入切好的白萝卜调味，只需要放盐，不用放鸡精、味精，原味才是最鲜美的。盖上锅盖，继续炖20分钟。到时间后可以尝一下羊肉软烂就可以了。

最后撒上枸杞和香菜，每天都分享各种做美食的小技巧，就麻烦伸出您的发财小手点赞支持一下吧，以后想吃不会做还可以找到我。夏天尤其是伏天要少吃冷饮，可以喝几次羊肉汤，好处多多，尤其是伏天喝效果更好，你也去做起来吧。喜欢记得点赞关注，谢谢大家明天见。