5月是夏天的开始，这是一个炎热又热情的季节，花儿更艳，草儿更绿，大树枝繁叶茂，绿叶衬红花，真是美丽极了。这个时候也是野菜盛行的时候，现在挖野菜主要是冲着野菜的鲜嫩可口，以及挖野菜过程中所带来的快乐与满足。

今天说一说——曲曲菜，曲曲菜有很多好处。曲曲菜是一种营养很丰厚的植物，本身也有着很大的药用价值。这种菜本身口味比较清淡，合人口缘。经常吃曲曲菜的话是能够帮助人体自身提高免疫力。

据调查得知曲曲菜的茎叶含有80%的水分，蛋白质3%，其它的主要是钙锌和各种维生素，钙含量是菠菜的3倍，是芹菜的2.7倍，锌含量是菠菜的5倍，芹菜的20倍，由此可见常吃一些对人的身体真的很不错，钙锌是人体必需要的营养物质，特别是一些生长发育的儿童，对它的需求更多，所以孩子常吃一些也很好。

话不多说今天大强推荐2道曲曲菜的美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：凉拌曲曲菜

地里拔了一些蛐蛐菜，先把摘好的曲曲菜放入盆中，然后放入清水先浸泡一会儿，然后用手抓起放入另外一个盆中，再次把菜放入盆中继续清洗。先把水倒入盆中，再在盆中撒点盐，因为盐具有杀菌的作用，然后用手摁一摁，使盐充分融入水中，浸泡10分钟左右，

然后我们把菜抓洗一下。放入另外一个盆中，曲曲菜含有大量维生素和钙、铁、蛋白质等成分，可以消除疲劳，提高大脑活跃度，它的口感也特别好，所以一到这个季节，它就成了人们餐桌上必不可少的一道野味儿，然后再清洗两遍，直到把菜清洗干净为止。

锅中烧水，水开把曲曲菜放入锅中焯水2分钟，捞出控干水分，放案板上切碎，放入盘中备用，

下面我们来调一下麻酱，碗中倒入适量麻酱，撒入适量盐，然后倒入适量清水，用筷子搅拌一下，搅拌均匀，蒜切成蒜末备用。下面我们来调味儿，先放入适量香油，再放入多一点的生抽，再少来点醋，一点点的盐，再倒入和好的麻酱，还有切好的蒜末，然后我们用筷子搅拌均匀，这道美味可口的纯天然无公害的凉拌曲曲菜就做好了。

这道菜的口感是苦中带甜，咸中带香，香中略带微辣。营养美味喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二：曲曲菜馒头

先和面，让它醒发着，在我们北方，这个菜也是吃的比较多的，野菜出来一趟收获真的挺多的。这个蛐蛐菜是自己地里长的，没有农药，现在也是特别鲜嫩的，没有老叶子，稍微摘洗一下，拿出一部分来做成馒头，其余的凉拌的来吃。

正好这会儿面也开好了，把洗净的曲曲菜切碎一些。收到面盆里，多揣一会儿，揣均匀了，面板上撒点干面粉，把面团放上来，多揉搓一会儿，让面更有筋性，这样做成的馒头也会更有嚼劲儿。搓成长条，再切成大小均匀的面剂，把每个面积揉圆就行了。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

锅里面烧开水，放上馒头生胚，盖上盖子，大火蒸15分钟，再焖上5分钟就可以出锅了。

馒头熟了。一出锅就有淡淡的清香味儿，这是蛐蛐菜的功劳，还有着浓浓的麦香味儿，作为北方人，吃不够的永远都是馒头。

尤其是加了野菜的馒头，营养美味，喜欢的朋友可以自己尝试一下哦，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。