导语：立夏后，韭菜萝卜靠边站，多吃这菜，清热祛火作用大，心情不烦躁

随着立夏的到来，气温逐渐升高，人们开始感受到夏天的热情与活力。此时，一些春季的时令蔬菜开始淡出市场，而一些适合夏季食用的蔬菜则开始崭露头角。今天跟大家分享一种特别适合立夏后食用的蔬菜——茄子！它不仅能清热祛火，还能让人的心情保持平和，不容易烦躁。

别看茄子平平无奇，其实茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还具有清热活血、消肿止痛、保护心血管、清热解毒、降胆固醇等作用。

下面跟大家分享茄子的几种好吃又美味的做法，一起来看看吧！

推荐食谱一：辣椒炒茄子

准备食材：茄子、青椒、小米辣、蒜末、豆豉、生抽、老抽、蚝油、糖

具体做法：

推荐食谱二：红烧茄子

准备食材：茄子、肉末、葱花、蒜末、豆瓣酱、小米辣、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、淀粉

具体做法：

调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺白糖、1勺玉米淀粉、小半碗温开水搅拌均匀备用。

推荐食谱三：无油拌茄子

准备食材：茄子、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、白糖、香油

具体做法：

推荐食谱四：酥炸椒盐茄子盒

准备食材：茄子、鸡蛋、玉米淀粉、面粉、黑胡椒粉、盐、椒盐、辣椒粉

具体做法：

结语：立夏之后，气温升高，人们容易感到心情烦躁。此时，多吃一些具有清热祛火功效的蔬菜，比如今天推荐的茄子，不仅清热祛火，还能帮助人们平复心情，享受夏日的宁静与舒适。希望大家都能在这个夏天里，吃得健康，过得愉快！

今天的文章就跟大家分享到这里，喜欢的家人赶紧试试吧~感谢您的阅读和支持，记得点赞、收藏、关注哦，每天跟大家分享美味又好吃的家常菜谱，我们下期见！