前几天有患者问我说中医不是说喝牛奶不好吗？那胃不好的人能不能喝牛奶呢？关于这个问题，我简单回答一下。

首先中医认为牛奶是寒凉的，容易损坏脾胃功能，所以不建议喝牛奶，胃不好的人就更不建议喝了。但有例外，比如做成姜撞奶这种，利用生姜的温性来平衡牛奶的寒性的，不但可以喝，还有一些特殊的功效。像胃不好的人喝这种，完全是可以的。

有人说，牛奶不是寒凉的吗？有的人胃热，反正中医来治也是用寒凉药物来清热，他们喝牛奶总没问题了吧。

这个问题，中医利于药材的偏性治病的，尤其对脏腑而言，讲究在纠偏的过程中还要保持脏腑本身的功能，所以即便是在需要用寒凉药的时候，也不会只用寒凉药，而是会用一些温热药来平衡药性，因为脏与腑本身是相互独立的，比如脾脏和胃腑，可能胃热出现的时候，脾脏反而寒凉。

为什么这么说呢，中医讲腑是具有存储受纳功能的器官，而脏是负责运化储存精气的器官，寒凉的东西进入胃，胃只是作为一个仓库将它们存起来，真正运化这些东西的是脾，食物的寒凉的性质是直接作用于脾上的，所以即便胃热的人，喝牛奶并不会让他的胃热好转，反而会伤害脾脏功能。

所以说，想喝牛奶，尽量在喝之前就平衡它的性，这样才能达到养人不伤人的目的。