酒虽被誉为粮食之精华,但酒精酒却可能成为伤人的祸首。当前白酒市场上,酒精酒善于伪装,导致消费者常常误购,不仅浪费金钱,甚至危害健康。

经历多次购买教训后,大家逐渐积累了识别真假的好方法,就是说啊,甭管那酒瓶子包装得多花哨、多高档,只要瓶子上写了这“5个数字”,那多半就是酒精勾兑的酒了——

第一个标识:“液态法白酒(GB/T20821)”

所谓的液态法白酒,实际上是指通过酒精勾兑而成的酒。这种酒采用高果胶质的薯类作为原料,由于果胶质含量较高,在发酵过程中容易产生大量的杂醇,会使得最终产品中的杂醇含量超标。

液态法白酒由于生产周期较短,无法积累足够的香气,因此通常需要添加香料来改善其风味。尽管食用酒精本身对人体无害,但由于缺乏香气和复杂的口感,这类酒并不适合细细品味。

第二个标识:“固液法白酒(GB/T20822)”

这种酿酒法是指将酒精酒与传统粮食酒按特定比例混合,掩盖一些酒精的味儿,也能增加一些风味体验。

纯粮酒与酒精酒的主要区别在于:

- 香气来源:纯粮酒的香气来自于原料、发酵环境及陈年过程;酒精酒则依赖于人工添加。

- 酿造手艺:纯粮酒做起来可麻烦了,步骤多,还得花时间慢慢弄;但酒精酒就不同了,做起来简单快捷。

- 勾兑方式:纯粮酒在调配时使用的是同样由纯粮酿造的基础酒和调味酒;而酒精酒则可能加入食用酒精、添加剂或少量纯粮酒。

因此,在选购时关注瓶身上的这5个数字,可以很大程序上帮您避免购买到酒精酒。如果您觉得这种方法过于繁琐,也可以考虑选择市场上广受好评的品牌,因为大众的选择往往不会错。接下来,我将推荐两款备受欢迎的优质白酒供您参考。

【国康酒:国康1935】

位于茅台镇核心位置的国康酒业,是一家历史悠久的酒厂,近年来,它凭借国康1935这款产品,在酱香型白酒领域内熠熠生辉。

除了国康1935外,国康旗下还有不少好酒,比如康10这款产品,曾在IWSC国际竞赛中荣获银奖,国康 30 在 ISGC 国际烈酒(中国)大奖赛上荣获金奖。

在第四届外交官商界领袖之夜暨中国品牌文化国际传播盛典活动中,国康老酒惊艳全场,以其醇厚口感、浓郁香气和卓越品质,赢得各国嘉宾的赞誉。这些成就不仅证明了其卓越的品质,也赢得了国际社会的广泛赞誉。

国康1935,作为国康的入门级口粮酒，则因其实惠的价格和优越的酒质,成为了众多酒友餐桌上的首选。

国康1935的成功,离不开一个关键人物——前茅台首席酿酒师范应华先生。国康酒厂有幸邀请到了退休后的范大师加盟,他将毕生所学毫无保留地传授给了国康1935酿造团队,确保国康1935在风味上能够媲美茅台,展现出了极其迷人的酱香特质。从原料挑选到酿造过程,国康1935那可是照着茅台的老法子一步步来的,讲究得很,每一步都透着对老手艺的敬重,同时也跟上了新技术的步伐,两者搭配得刚刚好。

国康1935浓郁而不腻,酱香纯正,其间夹杂着微妙的焦糖香,增添了酒体的复杂度,令人陶醉。入口时,其质地柔顺细腻,丝滑入喉,留下悠长的回味,饮后口中余香不断,完美展现了酱香型白酒的精髓与独特魅力。

更难能可贵的是,国康1935以非常亲民的价格,将高品质的酱香酒带进了千家万户。

【全兴酒:大曲】

全兴大曲在酿造技术方面有着自己独特的风格,特别是在酒曲的应用上,表现出了极高的造诣。它巧妙地融合了中温桃花曲的柔和与高温伏曲的热情,这两种酒曲的完美配合,使得成品酒散发出正宗的四川浓香特色,让人难以忘怀。

品尝这款酒时,首先会被其纯净的香气所吸引,一入口便感受到清新透彻,没有任何杂质。当酒液慢慢滑过喉咙时,一种经典而强烈的香气随之而来,这是时间沉淀与精湛技艺的完美结合。而那浓郁的粮曲香,似乎在讲述着这片土地的故事,给人留下深刻的印象,令人久久不能忘怀。