丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

“一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。”

梅雨季的到来，使福州人民的生活深陷于暴雨之中。

每逢暴雨来临前，乌云密布，天色低沉的仿佛可以吞噬一切。

路面上的行人加快了脚步，行色匆匆。

种种迹象都在预示着，暴风雨即将来临。

随着气压越来越低，天色越来越暗，暴风雨，来了。

大雨倾盆而下，电闪雷鸣，狂风呼啸，关起窗户可以听到如狼嚎一般的哀嚎声。

暴风雨来也匆匆，去也匆匆。

雨后天空逐渐放晴，有时还能看到雨后的彩虹，也算是大自然给我们生活增添了几分色彩。

这样的天气，这样的连续的暴雨，使得空气中都充满了水汽。

这种天气对于爱存茶的人来说，可谓是致命的打击。

正巧，有位爱存茶的茶友提出了这样一个问题，白茶三层包装密封会影响转化吗？需不需要开箱通风吗？

接下来，请听村姑陈一一解答。

《2》

问题一：白茶三层包装会影响转化吗？

答案是，不会。

众所周知，白茶发生转化需要满足两个条件。

一是，茶叶品质好，内在养分充足，这样才可以为陈化不断提供助力。

二是，需要微量的氧分子，让氧分子不断与白茶中的物质发生反应，形成新的风味。

正是因为这一条件，让不少茶友认为密封储存，没有氧分子，无法与茶叶内部与之发生反应，无法达到物质转化的效果。

实际上，这种想法，杞人忧天了。

因为三层包装法，即使在密封的情况下，也是无法隔绝氧气的，微量的氧分子依然可以进入包装内，与白茶发生反应。

既不过量，也并非完全没有。

这些微弱的氧气，足够满足白茶的陈化。

使用三层包装法，日积月累后，白茶可以往更好的方向发展，能转化出更丰富的物质。

开箱以后，干香扑鼻，香气舒爽。

《3》

相反，不密封，才是对白茶最大的危害！

有茶友认为，过于密封对白茶的转化效果不好。

于是，便动起了小心思，在扎紧开口的时候，会故意人为的将其绑的松散一些。

以为这样可以让更多的空气进入内部，可以让白茶更好的陈化。

殊不知，这样的做法只会害了白茶。

因为空气中不仅含有大量的氧分子，同时还含有大量的水分子。

要知道，水汽是白茶的天敌。

如果在存茶过程中，想要让白茶尽可能的多与氧分子亲密接触，这样也会大大增加白茶受潮的可能性。

在大量氧分子进入的时候，水分子也在挤破头的挤进去。

如此与白茶反应后，便会受潮变质。

尤其是现在，正值梅雨季，持续的阴雨天，空气中的湿度极高。

像福州这段时间的湿度，都维持在85%~90%之间，可见潮湿程度。

所以，要是在储存过程中，不好好密封的话，白茶极容易受潮变质。

另外，空气中除了氧气与水汽之外，还充斥着各种异味杂味。

如果不使用三层包装妥善密封的话，异味杂味会悄悄钻入白茶内部，让他们的香气变得杂乱无章，不再清新馥郁。

干燥的白茶具有极强的吸附力，要是包装不密封，那么白茶馥郁的茶香就会不断消散到空中。

最后存出的白茶香气浅薄，滋味寡淡。

所以，要是根据自己的主观想法，认为包装不需要密封的话，那可就大错特错。

《4》

问题二：白茶需要开箱通风吗？

答案是，不需要。

使用三层包装法，纸箱的存放必须是离地离墙。

存放环境必须是，密封、干燥、避光、阴凉、无异味。

况且我们通常说的通风是环境通风，环境通风和开箱通风是不一样的。

环境通风，是偶尔天气晴朗的时候，把窗户微微打开，只需要在这一段时间内保持室内空气流通即可。

但要注意，不用开得太大，令风和空气大量灌进来的那种方式，没必要。

只需要让室内浑浊的空气排出去，外面清新的空气换进来，有一定的空气流通就足够了。

过度通风，反而会破坏稳定的环境，湿度、温度等，影响白茶的陈化。

而开箱通风，是让白茶直接暴露在空气里，大口大口呼吸。

如此很容易让白茶在储存过程中与水汽接触，导致受潮。

同时香气具有挥发性，开箱通风会使白茶好不容易陈化的香气，消散于空气中，并把空气中不好的杂味异味吸入体内。

这样看来，开箱通风非但没有好处，反而会让白茶受潮，跑气。

让白茶更快地步入衰老，直到生命的尽头。

《5》

白茶存茶说简单也简单，说难也难。

简单是因为存茶方法简单，只需要用三层包装法密封就行。

难是因为还有诸多细节，密封、干燥、避光、阴凉、无异味，缺一不可。

若是，稍有不慎，就可能导致之前多年的陈化前功尽弃，心血毁于一旦。

存茶，唯有细心与耐心，才可以感受到白茶物质转化的魅力，才可以陈化出好白茶。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。