新年家宴，这样招呼长辈被夸到爆，下下下周就要过年了，2024年夜饭要提前准备了~看看这几道家常菜，好做还好吃，搬上饭桌嘎嘎有面。

1.糖醋里脊

所需食材：猪里脊400g，盐1勺，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量。

第一步：调糖醋汁：番茄酱60g，清水45g，白糖30g，白醋20g。

第二步：把里脊切成手指粗细的条状，加入盐，料酒，鸡蛋搅拌均匀，腌制大约30分钟左右。

第三步：腌制好后把里脊肉裹上面粉和淀粉（面粉：淀粉=1：1）。

第四步：热烧油，小火炸4分钟捞出，随后转大火第二次炸1分钟捞出。

第五步：把第一步调好的糖醋汁倒入锅中，把糖醋汁小火煮开。加入水淀粉勾芡，倒入炸好的里脊条，翻炒出锅。撒上白芝麻点缀即可大功告成~

2.蚂蚁上树（肉末炒粉丝）

所需食材：红薯粉条80g，肉末30g，葱花少许，姜片少许，盐2g，料酒1勺，酱油1勺，豆瓣酱1勺，糖少许，油少许

第一步：红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟把粉丝泡软，随后沥干水分。

第二步：葱姜切末，姜切片。

第三步：锅中加少许油，烧热后倒入葱末姜片炒香，随后加一勺豆瓣酱翻炒均匀后下肉末。

第四步：倒一勺料酒，1勺酱油，糖，盐调味翻炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。

第五步：汤煮沸后倒进去沥干水分的红薯粉，入锅后一起翻炒几下后小火焖5分钟。

第六步：大火翻炒收汁出锅。

注意：此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感！