中药用大火煎煮或是用小火，取决于方中中药的药效，取决于你是想使用中药的气呢，还是中药的质呢。

麻黄

1、用大火（武火）煎煮的中药气的力量强。

有的中药，需要用大火煎煮。这样主要是取用药物的气，大火煎煮时，汤药的气很足，发表力量就强。所以像发表的方子麻黄汤、桂枝汤就需要用大火煎煮。这样煮出来的方子的气就强，气强则方子的发表作用就强，疗效就好。

2、用小火（文火）煎煮的中药，质很浓厚。

大黄

有的方药需要使用其质。质厚重，就会增强下沉的作用趋向。有的中药需要用小火来煎煮，因为需要使用中药的质，这样可以加强向下的力量。比如攻下的方子，就需要用小火来煎煮，煎出来的方药的质就会很重，重则下趋的力量强，泻下的疗效好。

3、中药的煎煮方法很重要。

如果煎煮火候选用不对，该取其质，用大火煎；该取其味，用小火煎，即使同样的方子，疗效会大打折扣。