白酒企业开发新品的6个误区,避免踩坑(推荐收藏)

白酒从业者的知识库 2024-09-27 21:07:22

在当下的白酒市场环境下,新品的成功机会越来越小,除存在酒企间的竞争激烈、消费者需求减少、渠道接受度不高等外部原因,酒企内部对开发新品的误区,也是影响新品成功的深刻原因。

本文归纳酒企开发新品的6个误区,与白酒同仁参考。

一、开发新品的3个目的

理解开发新产品的主要目的,才能更好地理解开发新品的误区有哪些?归纳开发新品的3个主要目的。

1.老品升级

通过对老品升级,解决产品形象老化、价格混乱、渠道无利润的问题,延长产品的生命周期。

2.新市场机会

发现新的市场机会,通过开发新品拓展市场,如低度产品、新价位段产品、新渠道产品等。

3.完善现有产品组合

现有产品组合存在空档,通过开发新产品补充产品线。产品组合由形象产品、核心产品、基础产品、补充产品构成。为应对产品升级需求,开发新的形象产品引领整体价格上移,如洋河的手工班;应对消费降级,开发新的基础产品承接下移销量,如水井坊的天号陈。

二、开发新品的6个误区

归纳开发新品的6个误区,与酒企参考,减少资源浪费、提高新品成功率。

1.无调研

酒企在开发新品时,没有市场调研,拍脑袋决定,注定失败。

1.1对标竞品找差异

对市场上的同价位竞品进行梳理,包括产品特点、竞争优势、主力渠道、主力场景、营销策略、市场份额等,为差异化竞争提供参考。

1.2调研消费者需求

了解目标消费群体的消费场景、购买能力、购买渠道等,设计产品时同步考虑营销策略,相互佐证,保证产品的品质、价格、包装符合消费者需求。

2.无目的

开发新品的目的不清晰,为开发而开发。每个产品都有其主要作用,酒企领导要明确开发新品来解决什么问题,在4个产品分类中做思考,会更科学。

目的不清晰的结果,会形成大量的同质化产品。不同产品之间的差异化不明显,在口感、价格、包装等方面都过于相似,新品在面向市场竞争之前,先陷入酒企内部产品之间的拉扯,造成严重内耗。

3.无设计

从外包装、到瓶型、到标签模仿头部酒企的畅销产品,东挪西凑成一个产品,无设计感,与自身品牌形象缺乏契合,在产品推广过程中,造成品牌故事缺乏合理性。依靠牵强附会的拼盘故事面向市场,上新难度自然会增加。

4.无营销

新品上市,只有招商动作,成与不成都看经销商自身能力。

开发新品,是有一套完整的新品研发到市场爆量的营销方法,产品尝鲜、试点试销、上市动作分布执行、宣传工作配套推广等等。基于酒企自身特征和市场环境,做好营销方案,协调内外部资源,共同推动市场发展,才有可能保证产品的快速上量。

5.无耐心

酒企缺乏足够的耐心,不考虑产品的成长周期,急于求成,前置大量资源,造成两种结果。一是透支品牌力,造成产品畸形增长,产生大量市场问题;二是资源跟不上,中途断供,产品冷却退市。

6.无组合

酒企没有产品组合的概念,推广新品往往采用单打独斗的方式,其实产品组合是一体的,能够相互引导和协助。通过价位互补、品牌引导、渠道配合、客户引荐等,能够提升新品的存活率。

白酒企业在新品开发时需要避免上述误区,注定失败的开发方式就放弃掉,不然也是浪费酒企资源。

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